👱 У моего младшего сына Кости во дворе появился друг. Мама этого друга – с севера, из маленького рабочего поселка в Мурманской области.
Она приехала на юг больше 10 лет назад на учебу, и совсем недавно перевезла сюда своих родителей. Теперь бабушка и дедушка регулярно гуляют с внуком, а заодно рассказывают невероятные истории о жизни на Крайнем Севере. Например, о том, как на рыбалке можно столкнуться нос к носу с росомахой. Или про северное сияние, которое освещает город лучше фонарей. Или про лето, которое иногда длится неделю.
Это, конечно, экзотика. Непостижимая. Поэтому меня как женщину в их рассказах больше всего интересуют обычные, бытовые моменты.
Например, их внук как-то угостил Костю сушеной морковкой. Я удивилась такому «лакомству» – не конфетка, не печенье.
Стала расспрашивать у дедушки, почему именно морковка, почему сушеная. Оказалось, что сушить овощи на севере – обычная практика. Ввиду недостатка свежих, ни о каких закрутках (купорке по-нашему), вареньях и прочем речи нет. Поэтому они все сушат. Там сушили, переехали, здесь теперь тоже сушат. Представляете, и картофель, и морковь, и свеклу, и кабачки, и яблоки!
Моему сынишке морковные чипсы жутко понравились, он попросил сделать такие дома. Вот только наши северяне используют специальную сушилку для овощей. Я же, за неимением, решила подсушить морковные ломтики в духовке.
Взяла две большие морковки и нарезала их в стружку. Можете делать это любым приспособлением – овощечисткой, острым ножом, теркой. Потом добавила к морковным ломтикам 2 ч. ложки оливкового масла и по одной чайной ложечке морской соли Marbelle, кунжута и имбиря (это уже от себя). Разложила на два противня – обязательно в один слой, чтобы чипсы хорошо пропеклись, и пекла до готовности, минут 12-15 при 220°С. Чипсы могут легко пригореть, поэтому находитесь рядом с духовкой и внимательно следите.
Делала я эти чипсы утром в выходной, пока Костя был на тренировке. И в этом была роковая ошибка. К его возвращению от чипсов не осталось и следа: их с удовольствием «прикончили» муж и старший сын. Пришлось готовить снова 😀
Зато теперь, благодаря этим полезным овощным чипсикам мы намного сократили потребление конфет и прочих вредностей. А заодно и к северной жизни приобщились 😀 Рекомендую!
Яна, г. Краснодар
Подписывайтесь на канал тут и будьте в курсе новостей, рецептов, скидок и других интересных вещей.
