Добрый день дорогие мои подписчики. Сегодня хочу с вами обсудить рецепт сочных домашних котлет. Вроде простой рецепт фарш, хлеб, яйцо все это хорошо перемешиваем и отбиваем фарш. Очень много делают ошибки домохозяйки. Много ошибаются чтобы получить сочные,пышные котлеты.
Как приготовить сочные котлеты?
Для котлет я, беру хорошее мясо с рынка. Охлажденное мясо.Это мясо дороже, но оно того стоит.
Выбираем мясо для котлет.
Первым делом нужно определиться с мясом или говядина, или свинина, или говядина со свининой. Можно также мясо брать куриное (бедро) и диетические из индейки.
Тонкости приготовления домашних котлет.
В первую очередь мясо надо прокручивать не меньше 2 раз, тогда они получаются пышными и сочными.
Что нужно учесть при приготовлении котлет:
При добавлении мякиша в фарш нужно брать белый пшеничный хлеб без корок. Отмачивать хлеб нужно в тёплой воде. Сочности фарша придаёт репчатый лук. Я, лук пассерую, чтобы он не хрустел в котлетах.
Ингредиенты:
Мясо свинины-300гр
Мясо говядины-300гр
Хлебный мяких-90-100гр
Яйцо - 1шт
Лук репчатый - 200гр
Чеснок - 40гр
Масло растительное-5мл
Соль по вкусу
Приготовление:
Готовим фарш, перекручиваем мясо свинину и говядину на мелкой решётке мясорубки 2 раза. Лук произвольно нарезать и пассеруем. Остудить и добавить в мясорубку.
Хлебный мякиш залить тёплой водой. Добавить чеснок. Хлеб отжать и в мясорубку вместе с чесноком.
Добавляем яйцо немного взбить и добавить в фарш.
Дальше хорошо перемешиваем. Затем хорошо отбить фарш. Потом формуем котлеты. Обжариваем с одной стороны, и потом с другой стороны. Довести в духовке
Подписывайтесь на мой Канал. Всем приятного аппетита!!! Готовьте с любовью.
