Блины – тонкая плоская жареная на сковороде, лепешка из жидкого теста.
Раньше на Руси постоянно пекли блины, но с XIX века они стали официальным угощением на масленицу. Церковь узаконила масленичную неделю. А древние славяне относились к блинам с трепетом и почтением.
Существует несколько версий появления блинов.
Но самая правдоподобная одна. Блины появились во времена язычества в 1005 году. Легенда такова. Одна барышня разогревала овсяный кисель и отвлеклась в окно на солнце. И вместо сладкого напитка получился румяный круг, который она решила попробовать и по достоинству оценила вкус. Рецепт разлетелся по всему селению.
Рецепт блинов.
- Ингредиенты:
- Молоко - 0.8 л.
- Яйца 2 шт.
- Мука 2.5 ст.
- Сахар 1 ст.л.
- Соль 0.5 ч.л.
- Сода 0.5 ч.л.
- Подсолнечное масло 1.5 ст.л.
Приготовление:
1. В глубокую миску разбейте яйца, добавьте соль, сахар и 500 мл молока. Высыпьте один стакан муки и тщательно перемешайте. Добавьте оставшееся молоко и постепенно подсыпайте муку, постоянно перемешивая тесто. Масса должна получиться не очень жидкой, а немного густоватой, совсем чуть-чуть. Последним шагом добавляем соду и масло.
2. Блинницу (сковородку для блинов) смазываем маслом и поварешкой наливаем тесто. Жарим на среднем огне. Когда блин покроется дырочками и не останется ни кусочка свежего теста, его можно переворачивать.
3. Первый блин желательно попробовать и по вкусу добавить соль или сахар. Так мы готовим все тесто. Стопка ароматных и вкусных блинов готова.
Оладьи – одно из самых древних блюд.
История этого блюда очень насыщенная. Ведь оно прошло большой путь, от обычной еды крестьян, до деликатеса для дворян.
Также оладьи часто упоминаются в различных произведениях, существует множество пословиц и поговорок в честь этого блюда. И даже сущетсвует выдуманный персонаж, который якобы приходил ночью и ел оладьи.
Рецепт оладьев.
Вам понадобятся такие же ингредиенты, как и на блины, только немного больше муки.
Приготовление:
1. Смешиваем все ингредиенты в миске - тесто должно получиться более густым, нежели для блинов.
2. Печем оладьи на среднем огне, предварительно помазав сковородку маслом, с помощью специальной кисточки.
3.Ложкой наливаем тесто, должно получиться несколько средних кружочков. Печем до появления пузырьков и переворачиваем. Каждую сторону выпекаем по 1-2 минуте. Оладьи готовы.
