Сегодня ударюсь в воспоминания)))Практически каждый ребенок, чье детство пришлось на конец 80-х-начало 90-х, с теплотой вспоминает, как ездили в гости к бабушке и дедушке. Как бабушка пекла пирожки, а с дедушкой смотрели мультики)))
Сегодня бабушки и дедушки уже нет, но я часто их вспоминаю. .. Гостила я у них почти каждые выходные. Бабуля у меня была очень хорошей хозяйкой, всегда любила и умела вкусно и много наготовить и красиво накрыть стол. Да и гостей всегда встречала по-домашнему, с радушием. На столе всегда были салаты, закуски, пара горячих блюд и обязательно пироги. Также мои бабушка и дедушка родом с Урала, а там в почете пельмени – и бабушка и дедушка делали их на славу – лепили быстро и умело – и варили, и обжаривали.
Очень жаль, что у меня нет фото бабушкиных кулинарных творений. Всем бы точно понравилось…
Ну а когда я подросла, бабушка и меня научила готовить.
Итак, какие блюда были в фаворе на столе у бабушки. Т.к. сейчас сезон Нового Года, вспомним новогодние блюда…
Стол всегда накрывался в зале… Сначала стелилась скатерть. А сверху светлая прозрачная клееночка…
1. Конечно, «Селедка под шубой».
Бабушка делала селедку со свеклой, картошкой, лучком и яйцом.
2. «Оливье»
почему-то бабуля делала его без картошки и добавляла солидное количество майонеза. И делала она его иногда с колбасой, иногда – с говядиной.
3. Салат «Мимоза» - наверное, все в те времена готовили этот салат.
4. Салат с кинзой.
Обязательно попробуйте!
Шампиньоны маринованные, горошек и фасоль консервированные, лучок репчатый, кинза. Заправляем майонезом. На фото - мой вариант салата. Я добавила сухарики.
5. Холодец.
В детстве я его не любила. А сейчас я понимаю, что самый вкусный холодец из тех, которые я пробовала, был приготовлен именно моей бабушкой.
6. Пельмени
Помню, как мы их лепили вместе с бабушкой.
7. Пирожки
Бабуля делала нереально вкусные жареные пирожки с мясом. Нигде и никогда я не ела таких вкусных пирожков.
8. Блинчики с капустой и мясом.
Мои дети обожали такие блинчики. И теперь уже не бабуля, а я готовлю им эти блинчики
9. Пироги
Бабушка часто делала пироги с капустой и рыбой. Тесто было пышноватое, но в целом, очень вкусно!
10. На горячее, помимо пельменей, в холодное время бабушка делала куриные котлетки.
Рецепт посмотрите здесь. Я не знаю ни одного человека. Кому бы не нравились эти котлетки. Бабуля еще добавляла в них зелень. Я не добавляю – мои дети это не любят)))
Ну и бабушка, как и я , любила поэкспериментировать с салатами - периодически готовила какие-то новые салаты. А еще я вспоминаю, у бабушки была большая, очень толстая кулинарная книга не помню каких древних лет. Хочу найти эту книгу и обязательно что-нибудь по ней приготовить))
Вот такие воспоминания))) Пусть бабушки и дедушки как можно дольше будут здоровыми!
И вам всем здоровья и прекрасного настроения в эти предновогодние недели! Будьте счастливы и любимы!