Теперь знаю какой торт буду печь на Новый Год. Забирайте рецепт

торт с орехами и пряностями

Сегодня приготовим настоящий пряный, ароматный, новогодний торт с нежным сливочным кремом и легкими цитрусовыми нотками.

Вы можете дополнительно пропитать коржи апельсиновым или мандариновым сиропом. Для этого необходимо в сотейнике смешать 100 мл апельсинового сока, 40 гр сахара и 1 ст.л лимонного сока. Все это довести до кипения и помешивать пока сахар полностью не растворится. Остудить и пропитать ОСТЫВШИЙ бисквит.

Нам понадобится:

Для теста:

• Яйца 3 шт
• Мука 2 стакана / 320 гр
• Сахар 180 гр
• Сливочное масло 180 гр
• Разрыхлитель 1 пакетик
• Изюм 200 гр
• Сок 1/2 лимона
• Ванильный сахар 1 ч.л
• Корица молотая 1/2 ч.л
• Гвоздика 2 шт
• Грецкие орехи 100 гр
• Мак 10 гр /1 ст.л
• Овсяные хлопья 1 ст.л
• Цедра лимона 1 ч.л

Для крема:

• Сливочный сыр 150 гр
• Сахарная пудра 50 гр
• Сгущеное молоко 3 ст.л
• Сливки для взбивания 200 мл
• Цедра 1/2 лимона

Масло должно быть комнатной температуры.

Для начала изюм нужно хорошо промыть, в идеале еще и обдать кипятком, затем залить его лимонным соком. Гвоздику нужно измолоть в ступке или кофемолке, орехи измельчить ножом.

Смешиваем сухие ингредиенты: муку, ванильный сахар, овсяные хлопья, разрыхлитель, мак, гвоздику, корицу и цедру лимона.

Овсянка, мак, гвоздика, корица, цедра лимона, ванильный сахар, разрыхлитель

Яйца взбиваем с сахаром в пышную пену. Добавляем размягченное масло к смеси. Взбиваем до однородности.

Размягченное сливочное масло

Всыпаем сухую смесь. Аккуратно перемешиваем и добавляем орехи и изюм.

Выкладываем тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки. У меня форма диаметром 23 см.

Выпекать при температуре 180 градусов примерно 45 минут. Готовность проверяйте зубочисткой.

Пряный бисквит

Корж остужаем и разрезаем на три части.

Теперь нужно приготовить крем. Взбиваем сливки, сначала на низких оборотах, постепенно увеличивая скорость. Добавляем сливочный сыр, продолжаем взбивать. Теперь кладем сгущенку, сахарную пудру и цедру лимона.

Промазать коржи кремом

Смазываем коржи.

Можно сделать легкие пики из крема при помощи ложки

Украшаем на ваш вкус. Я использовала готовые конфетки - сердечки.

С наступающим Новым Годом!

Понравился рецепт? Обязательно поделитесь в комментариях вкусно ли у вас получилось. Я ценю ваше мнение. А также подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить хорошие рецепты!

Смотрите другие мои рецепты и видео:

Всего 4 ингредиента и настоящая магия в духовке. Блинчик на завтрак «по-особенному». Можно со сгущенкой, а можно с ветчиной

Тесто одно, а печенье разное. Нашла рецепт универсального теста (только меняй начинку)

Так картошку вы ещё не готовили. Итальянские ньокки в сливочном соусе