Шефы — тоже люди, и в Новый год нуждаются в праздничном столе. Я решил узнать, как и с чем отметит праздник весельчак и балагур Виталий Истомин (Tehnikum, «Сахалин»).
«Коронавирус внёс коррективы в мои вкусовые привычки. После болезни мне постоянно хочется кислого. Квашенной капусты, маринованного лука или даже кефира. Поэтому на Новый год я обязательно собираюсь готовить валаамские щи: капуста в них томится сутки, а роль мяса выполняют грибы. Кисло, аппетитно и хорошо под водку.
По приказу жены на столе будет студень — тот самый, со свиными ножками и чесноком. Остатки обязательно буду есть первого числа, во время просмотра «Ёлок».
И в качестве лёгкой закуски — бутерброды с икрой. Тут всё зависит от того, как сойдутся дебет с кредитом. Если год в плюсе, то на столе появятся пятна от чёрной икры, если не очень, обойдёмся баклажанной.
На десерт, как бы это мерзко не звучало: булочки с корицей и сливочной помадкой. Мягкие, жирные, сочные и суперсладкие. Ничего кроме привыкания и жира на боках не вызывают».
***
Подписывайтесь на СысоевFM в Дзене и телеграме, чтобы быть в курсе всех актуальных новостей и скидок.