Не рискую назвать этот вкусный паштет форшмаком, потому как считаю, что настоящий форшмак готовится иначе.
Форшмак из сельди относят к классической еврейской кухне. Также очень популярен в немецкой, польской, шведской и финской кухнях.
В еврейской кухне это блюдо стало национальным, хотя и было заимствовано из прусской кухни, где так называлась " закуска из жареной сельди ". По прусской и шведской технологии форшмак запекается и подаётся горячим. В еврейской кухне форшмак превратился в холодную закуску из рубленой сельди.
Подписывайтесь на канал чтобы не пропустить вкусные рецепты. Оставляйте отзывы, ставьте классы. Спасибо!
Ингредиенты
- 170 г сельди ( вес филе )
- 2 вареных яйца
- 1\2 среднего зеленого яблока
- маленькая луковица ( 30-40 г )
- кусочек белого хлеба ( мякиш, около 30 г )
- 35 г сливочного масла
- немного молока
- 1 чайная ложка хрена по желанию
Способ приготовления
Яблоко почистить и произвольно нарезать.
Хлеб замочить на некоторое время в молоке, отжать.
Лук почистить и нарезать.
Селедочку нарезать крупно.
Яйца почистить и разрезать пополам.
Все ингредиенты перемолоть в блендере или пропустить через мясорубку.
Добавить размягченное масло и хорошо перемешать.
Отправить в холодильник на 20-30 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!