Новогодний стол немыслим без всеми любимых и традиционных блюд. В то же время этот яркий праздник как нельзя лучше подходит для экспериментов на кухне. Попробуйте приготовить что-то новое, предвкушайте и создавайте особое настроение, удивляйте гостей вкусным угощением. А мы подскажем несколько интересных рецептов, которые точно придутся по вкусу каждому.

Люляки из баранины

Время приготовления: 1,5 часа

Продукты:

Баранина — 500 г
Лук репчатый — 1 шт. (100 г)
Яйцо куриное — 1 шт.
Чеснок — 5-6 зубчиков
Сухари панировочные — 3 ст. л.
Сушеная зелень (базилик, петрушка) — 1 ст. л.
Перец красный молотый — 0,5 ч. л.
Соль

Для обвалки:

Мука кукурузная — 2 ст. л.
Паприка молотая — 1 ст. л.

Для подачи:

Помидоры свежие — 6 шт. среднего размера
Огурцы свежие — 2 шт.

Приготовление:

Баранину перекрутите на мясорубке вместе с луком и чесноком.
Добавьте в фарш взбитое яйцо, сушеную зелень, сухари, соль, перец, хорошо перемешайте и поставьте фарш в холодильник на 30 минут.
Скатайте из фарша шарики.
Смешайте кукурузную муку с паприкой и обваляйте в смеси мясные шарики.
Аккуратно нанижите шарики на шпажки, поместите на решетку и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
Подавайте шашлычки горячими вместе с нарезанными овощами.

Сибас в пергаменте

Время приготовления: 1 час

Продукты:

Сибас — 2 шт. (1 кг)
Лимон — 1 шт.
Горчица в зернах (дижонская) — 1 ст. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Розмарин сушеный — 0,5 ч. л.
Соль, перец

Приготовление:

Рыбу очистите, выпотрошите и обязательно удалите жабры.
Обмажьте горчицей, полейте лимонным соком, посыпьте розмарином, солью и перцем. У рыбы с боков сделайте по 3 надреза и вставьте дольки лимона.
Пергамент заранее смажьте растительным маслом, выложите рыбу, заверните края пергамента наверх и закрепите.
Положите свертки на противень и готовьте в духовке 30-35 минут при температуре 180 градусов. Подавайте рыбу горячей прямо в пергаменте.

Судак под овощами

Время приготовления: 1 час

Продукты:

Судак (филе) — 2 шт. (300-400 г)
Лук репчатый — 1 шт. большой
Перец сладкий красный — 2 шт.
Помидор — 2 шт.
Морковь крупная — 1 шт.
Маслины без косточек — 10 шт.
Масло растительное — 5 ст. л.
Соль, специи для рыбы
Зелень
Сок лимона

Приготовление:

Филе судака промойте, обсушите салфеткой и слегка обжарьте на сковороде, приправив специями.
Морковь натрите на терке, лук, болгарский перец мелко порежьте. Овощи слегка обжарьте.
Подготовленное филе выложите в форму для запекания или на противень, сбрызните соком лимона.
Выложите на филе пассерованные овощи, порезанный помидор и маслины. Запеките до легкого румянца.

Фаршированная утиная шея

Время приготовления: 2 часа

Продукты:

Утиная шея — 1 шт.
Крупа гречневая отварная — 0,5 ст.
Куриные сердечки — 400 г
Яйцо — 1 шт.
Луковица — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Растительное масло
Перец черный, соль

Приготовление:

Снимите кожу с утиной шеи.
Нарежьте кубиком сердечки, обжарьте их на масле, а потом тушите под крышкой 15-20 минут, до выпаривания жидкости.
Добавьте нарезанный лук, натертую морковь и продолжите обжарку. В конце добавьте отварную гречку, чуть потомите.
Готовую начинку остудите, вбейте яйцо, хорошо перемешайте.
Начините подготовленную шейку, зашейте края. Положите в форму, смазанную маслом и застеленную пергаментом.
Запекайте в горячей духовке – сначала поставьте на 220 градусов, через 15 минут жар убавьте до 160 градусов и готовьте еще 40-50 минут. Остудите и уберите в холодильник на ночь.

Шампиньоны в горчичном маринаде

Продукты:

Шампиньоны — 1 кг
Чеснок — 10 зубков
Растительное масло — 6 ст. л.
Горчица зернистая — 2 ст. л.
Горчица острая — 1 ст. л.
Уксус 9% — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.

Приготовление:

В кастрюлю влейте растительное масло, уксус, добавьте соль, сахар, горчицу и нарезанный тонкими пластинками очищенный чеснок.
Грибы вымойте, добавьте в кастрюлю. Доведите до кипения, варите под крышкой 5 минут.
Остудите и поставьте в холодильник на 10 часов.

Вторые блюда: рецепты для приготовления мяса для радости мужской части семьи

Согревающие рецепты домашних супов для всей семьи

Острые и пряные томаты по-корейски

Вкусные и необычные закуски к столу: 5 простых рецептов

Лунный календарь садово-огородных работ с 21 по 27 декабря

Получите Лунный календарь на 2021 год в подарок за подписку на дайджест Антонов сад (новости и полезные материалы о садоводстве). Подпишитесь здесь

Больше полезных и нужных статей для увлеченных дачников читайте на нашем сайте "Антонов Сад.ру" Ждем Вас!