Вот и Новый Год стучится в двери. Какими бы трудностями ни была наполнена наша жизнь, а в преддверии праздников так хочется надеяться на исполнение желаний и счастливые изменения. Предлагаю не ждать от судьбы подарков, а взять, что возможно, в свои руки.
Пусть потеснятся ветераны новогодних столов – генерал «Оливье», полковник «Мимоза» и маршал «Селедка под шубой». Презентуем новобранца – салат «Минутка»!
Готовится новичок очень быстро, состоит из доступных продуктов и понравится всем благодаря беспроигрышному вкусовому сочетанию ингредиентов. Кроме того, блюдо выглядит ярко и празднично, что существенно для любого торжества.
Чтобы приготовить новогодний салат «Минутка» нам потребуются:
- 150-200 гр грудки копченой;
- 2 куриных яйца;
- 2 свежих помидора;
- 50-100 гр твердого сыра;
- 20-30 гр зеленого лука;
- майонез, соль, перец.
Салат состоит из слоев. Для самого нижнего необходимо отварить 2 куриных яйца в течение 7-10 минут, остудить их и очистить от скорлупы. Натереть на некрупной терке и выложить на красивую тарелку. Посолить и поперчить.
Освободить копченую грудку от кожи и хрящей (при их наличии), нарезать мясо небольшими кусочками и распределить поверх желтка и белка. Куриный слой смазать майонезом, количество которого будет больше либо меньше в зависимости от вашего предпочтения.
Зеленый лук тщательно промыть под проточной водой, избавиться от корешков и завядших перьев, обсушить и мелко нашинковать. Порубленным луком закрыть слой грудки. Зелень вносит в блюдо свежие нотки и приятный привкус, оттеняя копчености.
Помидоры для салата беру плотные, среднего размера. Если кожица окажется слишком жесткой, придется потратить некоторое время на ее удаление. Сделав надрезы на верхней части овоща и поместив его в кипяток, можно легко освободить томат от кожуры.
Помидорки черри также подойдут, но если овощ обычного размера нарезают на кубики, то черри – на половинки или четвертинки. Помидорный слой уложить на лук, посолить, поперчить, снова добавить майонез. Твердый сыр натереть крупно и закрыть с его помощью салат. Через час блюдо готово к употреблению.
Магазинный майонез можно заменить домашним аналогом, который готовится очень быстро и просто. Достаточно смешать в блендере одно сырое яйцо, по одной чайной ложке горчицы и лимонного сока, две щепотки соли и 150 мл растительного масла.
Продукт готов к использованию сразу же после смешивания и может храниться в холодильнике, но не больше 4-х суток, поэтому не стоит делать его заранее. Если не уверены в качестве сырого яйца, то лучше использовать перепелиные, которые безопаснее и полезнее. На одно куриное следует брать 4 яйца перепелки. Растительное масло также может быть не только подсолнечным, но и вкус конечного продукта изменится.
На самом деле, заправку для салата «Минутка» можно выбрать любую, будь то сметана, йогурт либо вариации на их основе с добавлением лимонного сока, зелени, горчицы и пр. Главное, чтобы вкус нравился именно вам и членам вашей семьи, тогда и праздник удастся на славу!