Ингредиенты:
- 600 г мякоти баранины
- 500 г красной фасоли
- 1 шт. лук порей
- 4-5 зубчиков чеснока
- растительное масло
- соль и перец
Шаг 1
Фасоль замочить минимум на 4 часа, затем отварить до готовности и слегка посолить.
Шаг 2
Баранину нарезать небольшими кусочками.
Чеснок почистить и крупно порубить. Светлую часть лука-порея нарезать кольцами.
Шаг 3
В тяжелой кастрюле или утятнице, которую можно ставить в духовку, разогреть растительное масло и обжаривать баранину на сильном огне до появления золотистой корочки.
Шаг 4
Баранину шумовкой выложить на тарелку, а в кастрюлю, в которой жарилось мясо, добавить порей и чеснок и, помешивая, обжарить до прозрачности.
Шаг 5
Вернуть баранину в кастрюлю, туда же отправить отваренную фасоль, посолить, поперчить влить два стакана кипятка, все перемешать, накрыть крышкой и тушить около часа в разогретой духовке при температуре 160 градусов.
Приятного аппетита!
