Всем привет! Вы на канале "Еда. Путешествия. Жизнь". Это канал о кулинарии и не только.
Я перестала готовить на Новый год тонны салатов. Такое решение мы приняли после одного грустного события.
Только представьте: канун Нового года муж в запарке покупает множество продуктов, я целый день варю, парю, крошу и режу. И вот, наконец, пришла Новогодняя ночь. Мы уставшие, но довольные собой, встречаем друзей, шумно и весело проводим праздник. На следующий день уезжаем в гости к родителям, затем к друзьям. Когда мы приехали домой оставшиеся салаты пришлось выкинуть: мы не успели все съесть во время праздника и они испортились. Тогда мне было грустно и жалко времени, денег, сил. Думаю, так происходит у многих.
Поэтому уже лет 5-6 лет наше меню на Новый год выглядит так: 2 салата (один традиционный и один новый), пару закусок, бутерброды, горячее и торт. Торт я, конечно, пеку сама, потому что ни один магазинный не сравнится с домашним.
В этом году я решила на Новый год #вместооливье приготовить тёплый салат из креветок и манго. Сладкий вкус манго, нежные креветки..... Сочетание необычное, но получается очень вкусно! Приготовьте к этому салату ещё острый соус и ваши вкусовые рецепторы взорвутся!
КАК ПРИГОТОВИТЬ?
В этом рецепте лучше всего использовать королевские креветки.
в самом начале нужно убрать панцирь и пищевод.
Для того, чтобы убрать его, нужно найти тёмную полосу на брюшке креветки, сделать аккуратный надрез вдоль неё и вытащить вену.
Почистить креветки - это самое долгое в этом рецепте. Если не хотите возиться и сэкономить время, то лучше купить сразу очищенные.
Затем креветки нужно подмариновать. Для этого смешайте соевый соус, оливковое масло, соль и острый перец. Залейте смесью креветки и оставьте на пару минут.
В это время очистите от кожуры манго. Нарежьте фрукт средним кубиком.
Сливочное масло растопите на сковороде. Обжарьте манго до золотистой корочки. Переложите манго в миску, а в этой же сковороде обжарьте креветки.
Если хотите добавить остроты, то приготовьте соус. Порежьте кубиком помидор, половину луковицы, чеснок, зелень, острый перец. Все сложите в чашу блендера и измельчите. Налейте соус в соусницу.
Украсьте салат! Готово! Приятного аппетита 😋
ЧТО НУЖНО?
- креветки - 500 гр.
- манго - 1 шт.
- помидор - 1 шт.
- чеснок - 1 д.
- острый перец - на кончике ножа
- соевый соус - 2 ч.л.
- оливковое масло - 2 ст. л.
- сливочное масло
- зелень (укроп, петрушка)
А какие салаты будете готовить на Новый год вы?