Ингредиенты
- 500 мл Кефир
- 150 гр. Пшеничная мука
- 1 Яйцо
- 1 ст. Сахар
- 1/2ст.л. Поваренная соль
- 1/2ст.л. Пищевая сода
- Растительное масло
Приготовление
Кефир и яйца нужно заранее вынуть из холодильника, они должны быть комнатной температуры. Это способствует хорошему поднятию теста и получению мягких блинчиков. В тесто для оладьев можно добавить щепотку ванилина (для особого аромата).
Яйцо взбить венчиком с добавлением соли до получения однородной смеси.
В емкость с яичной смесью влить кефир, всыпать сахар. при желании его количество можно увеличить. Размешайте смесь до полного растворения сахара.
Просейте муку, лучше это сделать несколько раз. Смешайте муку с пищевой содой, перемешайте, чтобы сода распределилась по муке. А муку всыпать в миску с жидкостью, муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше, ориентироваться следует на консистенцию теста. Оно должно напоминать сметану. Когда тесто будет готово, дайте ему постоять 20 минут.
На сковороде разогрейте растительное масло. Выкладываем тесто столовой ложкой на дно, примерно такого же объема, чтобы оладьи были одного размера и красивы. Обжаривайте их с каждой стороны, пока тесто не прилипнет и не появятся пузыри., затем переворачивайте. Ваши оладьи готовы! Подавать горячими со сметаной, вареньем или медом. при желании можно присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!