С этой удивительной ягодой я познакомилась в зрелом возрасте, когда переехала жить на юг.
В ноября и даже в декабре рынки Черноморского побережья завалены темно-зелеными благоухающими ягодами из семейства миртовых. Стоят недорого – от 150 до 250 рублей за килограмм, в зависимости от размера. В Геленджик фейхоа привозят из Сочи и Абхазии.
А вообще, как я вычитала в энциклопедии «Жизнь растений» Альфреда Брема, данная культура была завезена в Европу в конце ХIХ века. Значительно раньше ее начали выращивать в Южной Бразилии, Уругвае, Парагвае и Северной Аргентине.
Интересен вкус и запах ягоды. Шкурка немножко напоминает что-то хвойное, а нежная сердцевина имеет аромат земляники и ананаса. Ценится ягода за свои полезные свойства. Там содержится много йода. Кроме того, есть витамины С, В, Р.
Фейхоа чаще всего едят в сыром виде, делают джем также из сырых плодов. Обычно я придерживаюсь пропорции 1:1, т.е. на килограмм ягод – один килограмм сахара. Понимаю, что это очень много, но иначе джем просто забродит.
Слышала, что некоторые гурманы варят компот и даже вино, но я этого никогда не делала, стараюсь максимально сохранить полезные витамины.
Кстати, в этом году благодаря неизвестной блогерше, у меня джем получился нежнее. По ее совету я ошпарила ягоды кипятком и подержала их в горячей воде всего 5 минут. Только потом стала измельчать их блендером и соединять с сахаром. Получилось очень вкусно, а также полезно для щитовидной железы, сердца, нервной системы.
Если информация вам была интересна, поставьте, пожалуйста, лайк, поделитесь ею в соцсетях с друзьями. Подписывайтесь на канал, а мы постараемся оправдать ваше доверие.
Советуем прочитать также:
Средиземноморский ужин с видом на Черное море
Черноморский деликатес, который стоит попробовать
Продукты, которые защищают от коронавируса
Какую воду в Геленджике пить нельзя, а какую можно?