Мало кто раньше знал о этой вкусной и сочной выпечки а сейчас ее продают в разных магазинах с выпечкой но мне к сожалению не нравиться магазинный вариант по этому я делаю их для себя и своих детей сама...Это блюдо татарское и если среди вас есть тот кто знает этот рецепт пожалуйста отпишитесь и скажите так ли вы сами готовите элеш или как то по другому,очень буду рада вашему комментарию.
Нежное, рассыпчатое тесто элеш отлично держит в себе сочную и сытную начинку из куриного мяса и картофеля. Этим вкусным закрытым пирожком можно запросто наесться взрослому человеку.
Нам понадобиться:
Мука 250г.
Яйцо 1 шт
Масло растительное 3 Ст. л.
Масло сливочное 3 Ст. л.
растопленное
Сметана 2 Ст. л.
Вода 2 Ст. л.
Соль 1/2 ч.л.
Сахар1/2 ч.л.
Куриное мясо 300 грамм
Картофель 200 грамм
Лук 100 грамм
Перец по вкусу
Масло сливочное 82% 4 ч.л.
1.Подготовьте необходимые продукты для теста. Духовку включите разогреваться на 190 С.
2.Соедините в миске растительное масло, растопленное сливочное масло, сметану, воду, сахар и соль. В глубокую миску просейте муку, добавьте жидкие ингредиенты, быстро замесите тесто и соберите его в шар. Заверните в пищевую пленку.
3.Теперь займемся начинкой. Овощи помойте и очистите.(лук и картофель).
4.Мясо нарежьте средними кусочками по 2х2 см. Картофель - 1,5х1,5 см. Лук измельчите. Добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте.
5.Тесто разделите на 4 равные части. Каждую разделите на две шарика, размером с грецкий орех и мяч для гольфа.(один будет для начинки второй ее прикрывать)
6.Большой шарик раскатайте в тонкую лепешку, в центр которой поместите 2-3 ст. л. начинки и 1 ч. л. сливочного масла.(масло даст сочность)
7.Маленький шарик разомните в лепешку, поместите сверху. Края нижней лепешки поднимите и соедините с верхней, красиво защипните по краям.
8.Поместите элеш на противень с пергаментом для выпечки или силиконовым ковриком. Верх смажьте сливками или сливочным маслом и поставьте запекаться в разогретую духовку на 50 минут.
9.Готовую выпечку смажьте сливочным маслом, накройте хлопчатобумажным полотенцем на 10 минут и подавайте к столу.
Кушайте с удовольствием!
Если вы попробовали данный рецепт пожалуйста отпишитесь в комментариях как у вас получился этот рецепт,подписывайтесь будет много интересного)
