Эта статья не про обычную глазунью или сваренные вкрутую яйца, а вкусные сковородки для всей семьи.
ЗЕЛЁНАЯ ЯИЧНИЦА
Кто-то назвал это блюдо Зелёной шакшукой, но мне это название кажется чужеземным, поэтому встречайте обычная яичница с зеленью.
Нам понадобятся:
- Яйца из расчёта 2 шт. на человека
- Шпинат (свежий или замороженный)
- Кабачки
- Любая зелень
На разогретую сковородку с маслом я выкладываю нашинкованный кабачок и размороженный (или свежий шпинат). Через несколько минут добавляю яйца и сверху посыпаю любой зеленью в наличии.
КРАСНАЯ ЯИЧНИЦА
Всеми наша любимая яичница с помидорами. Ингредиенты все те же, что и для предыдущей версии, только шпинат и кабачки меняем на помидоры.
В такую яичницу можно добавить кусочки сала, колбасы, сыра или колбасы.
ОМЛЕТ
Примерно до 25 лет терпеть не могла омлеты, особенно помню как в детстве искала любой предлог чтобы его не есть. Сейчас же это блюдо не вызывает никакого отвращения и входит в ТОП-3любимых утренних сковородок.
Что нам понадобится:
- Яйца 4-5 шт.
- Молоко (или сливки) 100-150 мл.
- Любые овощи (помидоры, кабачки, зелень и т.п.)
В данном случае мы сначала тушим в масле все овощи и заливаем их заранее перемешанными яйцами с молоком. Если хотите очень пышный омлет, то взбейте белки до пышной массы (как на бисквит)
А теперь делюсь секретами таких на первый взгляд простых блюд:
- Чтобы в желток можно было макать хлеб и получилась настоящая глазунья, ни в в коем случае не закрывайте крышкой сковородку
- Чтобы не подгорало дно, после того как закинете яйца уменьшите примерно на 1/3 огонь.
- В такие блюдо обычно отлично применяются начинающие пропадать продукты: помидоры, кабачки, перец, колбаса, сосиски, зелень, молоко, сыр и т.д. Как называл такие продукты мой дедуля - задумавшиеся. Так вот если у вас в холодильнике что-то из продуктов задумалось, значит настало время яичницы. Термическая обработка продуктов исключает возможность отравления (конечно же если этот продукт задумался не год назад :) )
- Если вам в конце лета/начале осени дачники предлагают взять гигантские кабачки - не отказывайтесь. Если их натереть на тёрке и смешать с яйцом и молоком, то получится нежнейший омлет.
- Подавайте такое блюдо прям на сковороде, такая подача объединяет и уменьшает количество грязной посуды.
Бонусом к завтраку можно также пожарить или запечь в духовке гренки.
💌💌💌
Больше интересного в наших каналах:
тут - > https://t.me/cook_iq
и тут - > https://vk.com/cookiq
Подписывайтесь!