В наше время, когда люди так много путешествуют, их сложно удивить такой экзотической едой как жареные пауки, саранча, личинки насекомых. У некоторых из этих эпатажных блюд, таких как за суп из птичьего гнезда и летучих мышей есть масса поклонников, готовых платить огромные суммы за экзотику. Другие стоят гораздо дешевле, их можно приобрести на уличных рынках за символическую цену.
Все эти кулинарные изыски объединяет одна особенность. Они отличаются устрашающим видом и часто имеют отвратительный запах. Но это не самые неприятные варианты. Есть кое-что похуже.
Сегодня я представлю кое-что не слишком отвратительное. Это глаза тунца, одно из популярных блюд в Японии. В отличие от мяса тунца (одной из самых ценных рыб), у нее очень дешевые глаза. Приобрести их можно буквально в любом японском супермаркете.
Как и многие другие рыбные деликатесы в Японии, их едят сырыми. Но во многих кафе, где подают суши, вам предложат отведать эти глаза в приготовленном виде — тушеными или слегка обжаренными. Удовольствие, сомнительное на взгляд наших путешественников: под «резиновой» оболочкой скрывается мягкая жирная субстанция, чем-то напоминающая по вкусу кальмара или осьминога. Вкус еды в любом виде довольно специфичен, но специалисты говорят, что польза от такой еды неоценима.
Несколько лет назад Японская ассоциация здравоохранения включила это странное блюдо в список полезных блюд из-за высокого содержания белка и полезных жирных кислот. Многие местные жители, которые не могут позволить дорогую рыбу, давно нашли ей отличную альтернативу. Как уже было сказано ранее, “лакомство” стоит очень недорого. Поэтому это может позволить себе и любой турист. Но если вам не хочется попробовать одно из самых шокирующих блюд, вы можете просто зайти в супермаркет и посмотреть, как огромные глаза тунца выложены на подносах со льдом.
