Отзывайте санитаров, я не сошёл с ума! Ведь даже на официальном сайте «Волковской» можно обнаружить, что их «APA» существует, как минимум, в паре вариаций: «Azacca & Pekko» и «Vic Secret & Galaxy». Это всё название хмелей, кстати. Мне же удалось найти вторую и, ВНИМАНИЕ, третью версию: «El Dorado & Centennial». Благодаря мощным связям автора канала «С Миру По Пиву» выяснилось, что отыскать в продаже одновременно хотя бы две практически нереально, однако, удача сегодня на моей стороне!
Поскольку производитель и сорт один и тот же, смысла в слепом тесте не вижу, проверять буду в открытую.
Итак, состав испытуемых абсолютно одинаков: вода, солод, хмелепродукты и дрожжи. Собственно, с параметрами аналогичная история: объёмная доля алкоголя - 5.5%, экстрактивность начального сусла - 13%, уровень горечи - 27 IBU. Отличаются лишь даты розлива - 19/09 («Vic Secret») и 07/11 («El Dorado»)
Давайте попробуем оценить разницу, если, конечно, она вообще существует.
«Vic Secret & Galaxy»
Цвет содержимого бокала светло-янтарный, мутноватый. Пенная шапка невысока, но оставляет кольца по краям бокала по мере распития.
Аромат фруктово-хмелевой, со временем становящийся похожим на жевательную резинку из девяностых. Во вкусе к этой плодовой истории добавляется довольно яркая, насыщенная горечь и обилие землистых оттенков, которые постепенно начинают доминировать над остальными компонентами. Уровень сладости невысок, эль можно смело назвать сухим. Тело приятное, средней плотности.
«El Dorado & Centennial»
Цвет содержимого бокала грязновато-янтарный, менее мутный, чем у первого образца. Пенная шапка практически отсутствует.
Аромат очень слабый, простенький, фруктовый. В отличие от варианта на «Vic Secret», здесь, во-первых, горечь заявляет о себе не сразу, да и уровень её будет субъективно пониже. И землистость ощущается лишь в отголосках, а также чуть нагревшись потихоньку начинает пробиваться алкоголь. Вообще версия на «El Dorado» кажется гораздо более урезанной с точки зрения органолептики, да и тело здесь полегче.
Вердикт: историю на «Vic Secret» не грех и повторно взять, а вот эксперимент с «El Dorado» я бы посоветовал обходить стороной.
PS: дегустация от декабря. Оба варианта можно достать в диапазоне от 75 до 90 рублей.
Поддержите автора лайком и комментарием, это ваш персональный ценный вклад в создание будущих публикаций. И не забывайте подписаться, новые материалы выходят каждый день!
#beerslog #beerbloggersrussia #apa