"Бедная, наверное, это смерть мужа помутила ей рассудок. Ведь ни одна женщина в здравом уме не станет сама заниматься виноделием, целыми днями бегать по виноградным плантациям и часами напролет просиживать в винных погребах. Неужели она забыла, что стоит только женщине подойти к молодому вину, как оно тут же превращается в уксус?»
И все ждали провала этой сумасшедшей вдовы. Но не тут – то было. Молодая вдова Николь Барба Понсарден Клико не только не погубила винодельческое предприятие мужа, но и стала первой бизнес - вумен, сумев вписать свое имя в историю виноделия.
Николь Клико буквально с бульдожьей хваткой, как сумасшедшая, продолжает дело своего мужа. после его смерти. Несмотря на то, что у вдовы был внушительный штат помощников, она все предпочитала контролировать сама. От исследования почвы для винограда до формы бутылок и температуры его хранения.
Кто бы мог подумать, что в винодельческом бизнесе мадам Клико несколько раз была на грани разорения. Тогда она не боялась закладывать фамильные драгоценности. Николь умела рисковать.
Как доставить шампанское в Россию, когда все пути в эту страну отрезаны? В Европе идет война с Наполеоном. Но бизнес превыше всего. А русские так полюбили это шампанское мадам Клико, что готовы платить по 12 рублей за бутылку.
За эти деньги можно было снять небольшую квартиру в Санкт – Петербурге с мебелью.
Англия блокировала все французские порты в 1806 году и попасть морем в Россию не представляло труда. Но верный помощник вдовы Луи Бонэ решает поставлять шампанское по суше через Любек. И еще целых три года аристократы России получали игристое вино мадам Клико. Даже несмотря на то, что цена бутылочки вина в России значительно подросла: таможенные барьеры, взятки чиновникам.
Николь Клико обрадовалась отречению Наполеона и разработала план быстрого восстановления продаж шампанского в России. Еще не были подписаны мирные договоры между странами Европы, а предприимчивый помощник мадам отправляется в обстановке строгой секретности в Россию и везет двадцать тысяч бутылок шампанского, которые были буквально сметены с прилавков магазинов в Санкт – Петербурге.
Как ни странно, но любое шампанское того времени имело осадок и многие виноделы не могли решить эту задачу. А мадам Клико нашла решение: в крышке стола просверлили отверстия под размер бутылки. И расположили бутылки под небольшим наклоном. В течение месяца бутылки поворачивали, а затем вынесли на мороз. И хозяйка открыла, услышав характерный хлопок. Так шампанское было избавлено от осадка. Но вдова не раскрывала свой секрет еще в течение 10 лет.
Наверное, действительно мадам Клико была сумасшедшей, одержимой своим делом, если смогла поднять винодельческое дело до такого уровня, что и сегодня в двадцать первом веке шампанское «Вдова Клико» - качество, роскошь, дозволенная не всем.
Спасибо за внимание. До следующей встречи.