Салат с курицей, грибами и яичными блинчиками🥞🥚

Ингредиенты:

• половина отварной курицы;
• 500 г шампиньонов;
• 120 г майонеза;
• растительное масло для обжарки;
• соль - по вкусу.

Для блинчиков:

• 2 яйца;
• 50 мл молока;
• 4 ст. л. муки;
• 10 мл растительного масла;
• сода на кончике ножа;
• соль, сахар - по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Закладываем курицу в кипяток, так в ней сохранится больше полезных веществ и мясо будет вкуснее. Воду солим и варим курицу до готовности, даем остыть, отделяем от костей и нарезаем на небольшие кусочки.
2. Промываем грибы и нарезаем на небольшие кубики.
3. Нарезанные шампиньоны обжариваем на растительном масле до готовности, иногда помешивая.
4. Следующим этапом приготовим блинчики для салата. Взбиваем яйца с солью, добавляем молоко, гашеную соду, муку и сахар. Вливаем растительное масло и еще раз взбиваем. Жарим блинчики на хорошо разогретой, смазанной маслом сковороде.
5. Нарезаем яичные блинчики соломкой.
6. Соединяем грибы, куриное мясо и блинчики.
7. Заправляем салат майонезом, перемешиваем.
8. Салат с курицей, грибами и яичными блинчиками готов, можно его подать порционно или выложить в салатник, кому как больше по вкусу.