По вкусу постный вариант "Оливье" ни в чем не уступает традиционному. Заправить постный салат можно веганским майонезным соусом. Рецепты соусов и заправок в конце публикации. Надеюсь, этот салатик станет частым "гостем" ваших праздников.
Объем блюда - 1568 гр.
Пищевая ценность всего блюда
Белки - 54.8
Жиры - 57.6
Углеводы - 125.9
Ккал - 1256
Состав:
Огурцы маринованные - 250 гр.
Зелёный горошек -350 гр.
Шампиньоны консервированные - 350 гр.
Картофель - 4 шт.
Морковь - 2 шт.
Кешью - 100 гр.
Укроп - пучок
Лимонный сок - 1 ст. л.
Чёрный перец - по вкусу
Приготовление:
Соус
Кешью следует замочить минимум на 1 час.
После воду необходимо слить, а промытые орехи поместить в блендер. Высыпаем орехи в блендер, наливаем воду так, что бы она покрывала орешки. Измельчаем до однородной массы. Добавляем мелко нарезанный укроп, столовую ложку лимонного сока и перец по желанию. Тщательно перемешиваем.
Салат
Налить воду в кастрюлю. Довести до кипения. Опустить в воду морковь и картошку. Закрыть кастрюлю крышкой и варить до готовности. Готовые овощи вынуть из кастрюли, остудить.
Очистить картофель от кожуры и нарезать кубиками. То же самое проделать с морковью. Очистить, нарезать кубиками и отправить в чашку с картошкой, добавить измельченные шампиньоны. Мелко нарезать кубиками солёные огурцы. Зеленый горошек соединить в чашке с салатом. Перемешать.
Добавить соус. Все тщательно перемешать. Украсить свеже порезанной зеленью.
Приятного аппетита!
Предлагаю попробовать и подобрать соус или заправку к салату
Заправки на подсолнечном масле
Заправка для салата "Ле Франсе"
Веганский майонезный соус
Веганская сметана
❗ Друзья, если вам понравилась публикация - вы можете помочь каналу: Поделитесь ей с друзьями в соц. сетях 👍 Оценивайте публикацию! - это приятно для меня и важно для развития канала! И самое главное - подписывайтесь!