Здравствуйте, дорогие подписчики и гости группы. Сегодня предлагаю приготовить традиционное русское блюдо - вареники - в несколько ином варианте, который отлично подойдет всем постящимся и вегетарианцам. Как известно, их можно приготовить с ягодами, творогом, картофелем и многими другими ингредиентами. Это отличное блюдо для будничной кухни.
Энергетическая ценность блюда на 100 гр.
Белки - 4,1 г.
Жиры - 2 гр.
Углеводы - 29,3 гр.
Ккал - 148
Рецепт
Мука — 700 гр.
Соль — 1 ч. л.
Вода (от варёного картофеля) — от 300 - 450 мл
Картофель — 600 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Чёрный перец, соль - по вкусу.
Петрушка — 1 пучок.
Растительное масло нерафинированное — 2 ст. л.
Сметана
Приготовление:
Очищенный картофель варить до готовности. Солить воду не нужно! Воду после варки слить в приготовленную чашку.
Растолочь картофель, посолить, поперчить. Мелко нарезанную зелень перемешать с картофелем.
Для теста
Муку смешать с солью. Затем, постепенно вливая воду, замесить тесто.Вливать воду необходимо постепенно, ориентируйтесь по тесту. Тщательно вымесите тесто, затем заверните его в плёнку и дайте ему отдохнуть минут 15 - 20. Это придаст тесту эластичности. Снова его вымесите.
Вливать воду необходимо постепенно, ориентируйтесь по тесту. Тщательно вымесите тесто, затем заверните его в плёнку и дайте ему отдохнуть минут 15 - 20. Благодаря этому тесто будет легче вымешивать, и оно будет более эластичным. Снова его вымесите.
С одной стороны, готовое тесто для вареников не должно липнуть к рукам, с другой не должно быть забито мукой.
Посыпьте стол мукой и раскатайте тесто в очень тонкий пласт. С помощью круглой формы вырежьте из теста кружочки. Выложите начинку в середину каждого кружочка (примерно 1.5 - 2 чайные ложки). Сформуйте вареники, слепив края кружочков. Варите их необходимо в большом количестве воды.
Вареники опустите в кипящую воду, перемешайте. Варите на большом огне, пока не всплывут наверх. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте в подсолнечном маслом на маленьком огне, помешивая, 15-20 минут до золотисто-коричневого цвета. Подавать вареники горячим луком.
К этим замечательным вареничкам можно подать натуральный майонез
Попробуйте полить варенички одним из этих ароматных масел
Как известно овощи помогают нашему пищеварению. Добавьте к столу один из этих овощных салатиков
Приятного аппетита!
❗ Друзья, если вам понравилась публикация - вы можете помочь каналу: Поделитесь ей с друзьями в соц. сетях 👍 Оценивайте публикацию! - это приятно для меня и важно для развития канала! И самое главное - подписывайтесь!