Изменение социальной нормы питания
Нас с вами заставляют верить в пользе перекусов между основными приёмами пищи. Получается, что постоянное поедание разных снеков и готовых продуктов типа бутербродов положительно влияет на наше здоровье и самочувствие.
Раньше, всего каких-то 50-60 лет назад, люди питались в определенное время и в определенном месте, то есть за столом, 3 раза в день. Теперь можно есть где угодно. Например, в машине, в кино, по дороге на работу, просто гуляя. Можно пред телевизором или компьютером. Так незаметно изменились социальные нормы питания.
За это время в мире появилась эпидемия ожирения. Спрашивается, почему?
Давайте рассмотрим подробнее. Как получается, что стройная девушка или молодой человек с возрастом полнеют, а к 50 годам, а то и раньше врачи диагностируют ожирение?
Оказывается, процесс протекает настолько медленно, что мы его просто не замечаем. А дело в том числе в так называемой резистентности к инсулину, то есть к невосприимчивости организма к воздействию инсулина и устойчивости к нему. В результате повышается концентрации инсулина в плазме крови. Ну а дальше избыток инсулина, как мы писали в заметке о картофельном крахмале, откладывается в виде жира в жировых тканях. Но очень постепенно.
Вот и получается, что увеличение числа приемов пищи оказывается так же важно, как и подбор нужного рациона.
А вот и мифы
Частые приемы пищи помогают повысить скорость метаболизма?
Да, скорость обмена веществ увеличивается после приема пищи для того, чтобы ее переварить. Но в целом эффекта не получается. Если есть шесть раз в день небольшими порциями, то метаболизм, хоть и будет усиливаться шесть, но незначительно.
При трехразовом питании метаболизм ускоряется три раза за день, но сильно. Именно поэтому увеличение количества порций в день не помогает похудеть, как ни старайся.
Частые приемы пищи помогают контролировать чувство голода?
К сожалению, научно это доказать не удалось. Это лишь придуманная причина для популяризации аргумента и увеличения продаж снеков.
Частые приемы пищи помогают поддерживать уровень сахара в крови?
… а ещё не дают ему опуститься слишком низко. На самом деле у здоровых людей уровень сахара в крови остается стабильным. Хоть три раза в день, хоть шесть раз в день, хоть шесть раз в неделю. Даже когда долго не ешь, организм получает энергию из жировой ткани, а уровень сахара в крови поддерживается в оптимальном состоянии за счет синтеза глюкозы, происходящего в печени и почках даже в течение долгого поста.
Расширение рекомендаций на один пункт
Так что к нашим рекомендациям из заметки «Если есть слишком много и тренироваться слишком мало, то будешь толстым» , которые предлагают:
можно добавить ещё одну:
Питаться без перекусов и так, чтобы интервал между приёмами пищи составлял часа 4.