Салат с кальмарами и яйцами - закуска сытная, нежная, с нейтральным вкусом. Кальмары и вареные яйца хорошо сочетаются с другими продуктами. Салат с кальмарами, подойдет и для праздничного стола, и для ежедневной трапезы. Очень вкусно и просто!
Ингредиенты для приготовления:
Кальмары (в сыром виде) — 500-600 гр
Лук репчатый (крупный) — 1 шт. к
Куриные яйца (вареные) — 4 шт.
Майонез для заправки
Соль, черный молотый перец — по вкусу
Для маринования лука: по 1 ч.л. соли и сахара, 1 ст.л. уксуса и кипяток
Приготовление:
1. Сначала замаринуем лук для этого очищаем и нарезаем полукольцами, затем складываем лук в миску, добавляем по 1 чайной ложке соли и сахара, вливаем 1 столовую ложку уксуса и заливаем кипятком, полностью закрывая лук. Оставляем лук мариноваться на 20 минут.
2. Пока маринуется лук подготовим кальмары. Как я это делаю:
Перед тем, как начать обрабатывать кальмары, в кастрюлю наливаю воду и ставлю на огонь. Размороженные кальмары хорошо промываю под краном, под струей теплой воды — удаляю все внутренности (бывает, попадаются), удаляю хорду и снимаю темную пленку. Плёнка в тёплой воде снимается, как перчатка! Подготовленные кальмары выкладываю в кастрюлю с кипящей водой, добавляю 1/2 столовой ложки соли, перемешиваю. Варю кальмары в течение 3 минут, и сразу же перекладываю в миску с холодной водой. Здесь уже удаляю остатки пленки.
Дальше варёные кальмары нарезаем полукольцами или соломкой, кому как нравится.
3. Кладем кальмары и нарезанные яйца в одну миску, сюда же добавляем лук, отжатый от маринада.
4. Для заправки кладем майонез или же заменяем его сметаной. Немного солим, перчим по своему вкусу, перемешиваем. И, подаем к столу!
Приятного аппетита!