Зимой иммунитет нашего организма ослабевает. Поэтому надо обеспечить организм достаточным количеством бета-каротина, для этого необходимо включить в рацион морковку, петрушку, шпинат, щавель, чеснок, капусту. Сделать это можно с помощью разнообразных супов.
Сегодня мы будем с вами варить свекольник со шпинатом. Давайте начнем..
Ингредиенты:
- 4-6 шт. свеклы (менее 0,5 кг)
- 3-4 картофелины
- 1 литр куриного или говяжьего бульона
- около 70 гр свежего шпината (2 большие горсти)
- 1 морковь
- кусочек сельдерея
- 3 зубчика чеснока
- 1 лавровый лист
- 3 зерна душистого перца
- 2 столовые ложки сливочного масла
- измельченная зелень
- щепотка сахара и соли по вкусу
- по желанию - 1/4 стакана сливок
Приготовление:
Свеклу натереть на крупной терке. Очистите картофель, нарежьте кубиками или натрите на крупной терке. Подготовленные овощи выложить в кастрюлю, залить примерно 1 литром бульона, добавить щепотку соли, лавровый лист и душистый перец, варить овощи до мягкости около 15 минут.
На сковороде осторожно разогреть масло, добавить шпинат (можно предварительно нарезать), тушить некоторое время, пока листья не станут мягкими. Добавьте измельченные дольки чеснока и потушите еще чуть чуть. Добавьте в кастрюлю с супом шпинат, тушеный в масле, и доведите до кипения. Приправьте солью, разбавьте вкус щепоткой сахара и, возможно, винным уксусом. Подавать суп, посыпав измельченной зеленью. Также можно отбелить суп сливками.
Приятного аппетита! Надеюсь вам понравилось
Подписывайтесь на наш канал, чтобы ничего не пропустить и видеть наши публикации чаще у себя в ленте. Ну и ставьте лайки, нам будет приятно