Голод – это важнейший эволюционный механизм, который помогал животным и людям выживать с момента зарождения жизни на земле.
На формирование голода влияют около пятнадцати гормонов, а то, насколько мы его сильно чувствуем, контролирует отдел мозга – гипоталамус. В нём есть пищевой центр, который делится на два отдела: центр насыщения и центр голода. Перевес в активности того или иного центра даёт нам ощущение сытости или голода. Итак, рассмотрим основные факторы, влияющие на этот баланс:
Гормон лептин
Он вырабатывается жировыми клетками и сообщает мозгу, сколько в организме жировых запасов. Природой заложено так, что, если вы голодны, то уровень лептина падает и его сигналы не добираются до мозга. В ответ на это мозг требует пищу, чтобы спастись от голодной смерти. Когда калорий поступает много, лептина вырабатывается достаточно, и гипоталамус снижает чувство голода. Но у людей с избыточным лишним весом может сформироваться нечувствительность к лептину из-за того, что его постоянно много выделяют большие жировые запасы. Повышенные дозы лептина гипоталамус начинает считать нормой, и он постоянно даёт сигнал о голоде, который можно притупить лишь сверхдозой лептина – то есть переесть. Такое паталогическое состояние называется лептинорезистентностью.
Гормон грелин
Он вырабатывается в желудке, когда тот пуст. Лептин и грелин находятся в обратной связи друг с другом. Когда уровень лептина низкий, уровень грелина растет.
Гормон инсулин
Повышенный, не нормальный, уровень инсулина блокирует восприятие мозгом гормона лептина, что вызывает чувство голода. При каком образе жизни в организме хронически повышен уровень инсулина? Малоподвижный образ жизни и потребление продуктов с высоким гликемическим индексом.
Гормон кортизол
Это всем известный гормон стресса. Он вырабатывается, если вы постоянно нервничаете, голодаете или не высыпаетесь. Кортизол повышает уровень грелина, то есть заставляет вас чувствовать голод.
Какой вывод можем сделать?
Голод – это уникальный механизм саморегуляции организма, но он может сломаться. Нарушение баланса гормонов может вызывать ложное чувство голода и заставлять вас переедать. О причинах лептинорезистентности до сих пор спорят учёные. При этом, как мы неоднократно повторяли, причина лишнего веса – это всегда избыточное потребление калорий. Поэтому, если вы хотите похудеть и ориентируетесь на чувство голода, но у вас ничего не получается, начните наконец считать калории.
Меньше нервничайте, высыпайтесь, ешьте больше овощей и сократите потребление продуктов с высоким гликемическим индексом – так вы победите голод.