На 1 порцию ухи вам понадобится (если хотите приготовить на всю семью умножте ингредиенты на 2 или на 3):
- филе белой рыбы (любую на вкус) (208г)
- морковь (138г)
- лук (69)
- соль и специи по вкусу
- зелень по вкусу
1 порция содержит 406 ккал
Белки: 43г. Жиры: 3г. Углеводы: 50г.
Способ приготовления:
1. Рыбу промыть под холодной водой и положить в кастрюлю, налить воды, и как только появится пена, обязательно её удалить. Добавить в бульон крупно нарезанные лук и морковь(половину нужной порции), соль. Закрыть крышкой и варить на тихом огне 1час.
2. Достать из бульона рыбу и овощи. Овощи вам больше не понадобятся.
3. Бульон процедить через мелкое сито. В процеженный бульон добавить нарезанный лук и морковь (вторую половину нужной порции), лавровый лист, перец горошком и соль, закрыть крышкой и варить на медленном огне 15 минут.
4. В бульон положить рыбу, добавить чёрный молотый перец. Закрыть крышку и варить 3 минуты. Добавить укроп с петрушкой и выключить огонь. Дать ухе настояться 15минут. Ужа готова.
Приятного аппетита!!!