В обучении для менеджеров прописано, что ругать сотрудников нельзя.
Точнее, "Льзя", но не при всех. Мол, давать обратную связь нужно наедине, разбирая ошибки, давая рекомендации, советы и прочее. Да и то, как бы это сказать, помягче. Иначе хрупкая психика молодого официанта может не выдержать.
Обучающие материалы делаются для идеального мира. В этом идеальном мире нет ленивых сотрудников. Нет смартфонов и соцсетей. Нет усталости после тяжелых смен. Все ответственные.
Разве что радуги и пони нет, в этих самых обучающих материалов.
А ведь стоит напоминать авторам-сочинителям, что вокруг вокруг много не особо умных людей. Настолько много, что одним из них может оказаться сам автор-сочинитель. (Это я про себя, конечно. Вряд ли я идиот, но кто знает, кто знает)
Как по мне, подобный подход работает только со взрослыми людьми, без признаков инфантильности, с четким пониманием зачем они приходят на работу и что на этой работе, собственно, делать.
Официанты сегодня, они не про это. Официант сегодня - это про хорошо провести время, общаясь с коллегами на тему того, как классно было вчера, и как хреново сегодня. Официант сегодня - это про обсудить, как ему сегодня не оставили на чай.
Скажу вам честно, меня били, когда я начинал работать. Ну как, били. Давали подзатыльники и поджопники. По отечески журили, так сказать. Воспитывали меня. Заставляли платить за косяки. Сдавая кассу, я раскладывал деньги "мордочкой к мордочке". И это сработало. Уже через год я чувствовал себя уверенным сотрудником, в состоянии справится с любыми невзгодами, что могут случится на работе. Я был в состоянии принимать заказ под ливнем. Выносить еду тогда, когда прорвало канализацию. Людям ведь всё равно на такие мелочи. Ливень, плохие запахи - ты, главное, заказ у меня прими, а там разберемся.
В тот самый раз, когда прорвало канализацию, я стоял по щиколотку в воде и принимал заказ. Мои гости сидели, поджав ноги на диване, а мимо меня проплывал таз... Были же времена.
Так вот на меня и орали, и штрафовали, и шпыняли. Давали подзатыльники и пинки. И это работало. Главный вопрос в том, работает ли обратное? Пока я что-то не заметил.
Ведь не зря говорят: "Добрым словом и пистолетом можно добиться больше, чем просто добрым словом."
