Люди пожилого возраста подвержены более высокому риску пищевой аллергии из-за старения иммунной системы.
Иммунное старение влияет на врожденную и адаптивную иммунную систему, вызывая специфические изменения в различных типах клеток иммунной системы. Нарушения регуляции в клетках могут спровоцировать развитие новой пищевой аллергии.
Среди пожилых людей распространенность пищевой аллергии оценивается в 5-10%. Однако по всей вероятности цифры должны быть на порядок выше, так как болезненные аллергические симптомы в пожилом возрасте часто не диагностируются, а значит - не лечатся.
Симптомы аллергии в пожилом возрасте
К типичным признакам аллергии в пожилом возрасте относят:
- заложенность носа
- частое чихание
- затрудненное дыхание
- боль и отек глаз
- сыпь на коже
У пожилых людей к факторам, влияющим на развитие пищевой аллергии, относятся снижение кислотности желудочного сока (что приводит к снижению переваривания белка) и связанное с возрастом снижение общего сывороточного иммуноглобулина Е (IgE).
Как распознать пищевую аллергию
В пожилом возрасте при определении продукта, вызывающего аллергию, не следует полагаться на методы самодиагностики. Так как произвольное исключение из пищи некоторых продуктов питания может привести к несбалансированному рациону и недоеданию, которое само по себе является серьезной проблемой пожилого возраста.
Для определения аллергии в пожилом возрасте специалисты рекомендуют воспользоваться следующими способами:
- Кожный тест на аллергию.
- Анализ крови. Определяет IgE-опосредованный ответ путем инкубации крови в чашке, покрытой потенциальными пищевыми аллергенами.
- Прием еды орально под наблюдением врача. Если результаты анализа кожи и крови не дали результатов, врач может провести тест на пероральную пищу в медицинском учреждении.
- Пробная диета. Врач может попросить пожилого человека временно исключить определенные продукты из рациона. Этот метод обычно сочетается с тестированием кожи и крови и используется для подтверждения IgE-опосредованных пищевых аллергенов или связанных заболеваний. Пробная диета длится от 2 до 4 недель.
Несбалансированное питание - серьезная проблема для пожилых людей. Ведь правильно составленный рацион играет решающую роль в поддержании иммунной системы. Три вызывающих беспокойство микронутриента - это витамин D, цинк и железо. Их дефицит может привести к большим проблемам со здоровьем.
Доставка готового питания для пожилых людей в Москве - идеальное решение в случае, когда невозможно самостоятельно готовить в силу каких-то причин.
Кому-то сложно стоять за плитой в силу здоровья или из-за ограничений невозможно ходить в магазин. Если вы ухаживаете за недееспособным родственником и работаете - вам вдвойне сложно контролировать питание пожилого человека. Заказ готового сбалансированного рациона станет выходом.
Меню разработано диетологом, вся еда готовится на профессиональных кухнях согласно нормам.
Стоимость одного дня из 5ти блюд - 450 рублей. Доставка бесплатная.
Посмотреть меню и сделать заказ можно на сайте: delivery.teplye-besedy.ru или по телефону 8 499 444 1198
