нежные сочные грибы
Эта закуска очень просто готовится и не занимает много времени. Отлично подходит как для домашнего ужина, так и на праздник. Томление тофу и грибов в соевом молоке, делает их более сочными и нежными, что позволяет им ещё больше раскрыться в качестве начинки шляпок шампиньонов. Подавайте посыпав зеленью со свежими овощами.
Что:
- шампиньоны — 400 гр.
- лук — 1 шт. (средняя)
- чеснок — 3 зубчика
- тофу — 100 гр.
- веганский сыр — по вкусу
- соевое nemoloko — 100 мл.
- соевый соус — 1 ст.л.
- копчёная паприка
- соль, черный перец, мускатный орех — по щепотке
Как:
- Достаем ножки из грибов, мелко нарезаем их (ножки).
- В небольшом количестве растительного масла обжариваем лук с чесноком до мягкости.
- Добавляем к зажарке из лука и чеснока мелко нарезанные ножки шампиньонов и тофу, перемешиваем, жарим ~ 7 минут до золотистости, помешивая.
- К уже поджаренным ножкам грибов и тофу, добавляем специи и соевый соус, перемешиваем, жарим ещё минуты 2-3.
- Вливаем соевое молоко и томим до испарения большей части жидкости.
- Начиняем шляпки грибов начинкой и убираем выпекаться в разогретую до 210°C духовку на 15 минут.
- Посыпаем сыром и убираем ещё на минут 5 в духовку.
Готово!