Всем привет!
А вы знали, что пирог-галета - это блюдо французской кухни и готовится с разными начинками?
Я решил попробовать сделать этот пирог с картошкой и грибами. Получилось безумно вкусно и просто - все, как мы любим!
Этот пирог - отличный вариант для ужина или для праздничного стола. Ваши родные точно будут в восторге! Внимательно читайте рецепт и оставляйте свое мнение в комментариях!
Нам понадобится:
для начинки:
- шампиньоны 700 г
- картофель 3-4 шт
- лук 2 шт
- 3 зубчика чеснока (можно добавить больше)
- молоко 150 мл
- сливочное масло 50 г
- твердый сыр 150 г
- соль, черный молотый перец по вкусу
для основы:
- творог 180 г (5% жирности)
- яйца 2 шт
- пшеничная мука 250 г
- сода 1/2 ч.л.
- соль по вкусу
Как готовим:
1. Для начала подготовим картофель: тщательно промываем, чистим и ставим вариться до готовности. Не забудьте подсолить воду.
2. Лук очищаем и нарезаем очень мелко. Обжариваем на растительном масле до появления золотистого цвета.
3. Если у вас замороженные грибы, размораживаем их заранее. Нарезаем грибы мелко и добавляем к луку. Солим и перчим по вкусу, добавляем часть чеснока. Обжариваем до полуготовности грибов.
4. С готового картофеля сливаем воду, добавляем сливочное масло и начинаем толочь в пюре. Постепенно вливаем теплое молоко и продолжаем толочь.
5. К готовым грибам добавляем оставшуюся часть чеснока пропущенную через пресс. Смешиваем грибную смесь с картофельным пюре.
6. Дадим нашей начинке немного настояться и сделаем основу для пирога.
7. Взбиваем яйца, добавляем творог и соль.
8. Муку просеиваем с содой. Начинаем постепенно добавлять в тесто и замешивать. Сначала замешиваем венчиком, затем руками. Тесто должно получиться довольно густое.
Если тесто не прилипает к рукам, значит, оно готово и можно раскатывать.
9. Присыпаем рабочую поверхность мукой, выкладываем тесто и начинаем раскатывать в тонкую лепешку. Размер теста должен быть чуть больше, чем форма для запекания.
10. Форму смазываем сливочным маслом и выкладываем лепешку, края будут чуть свисать.
11. Выкладываем нашу начинку и закрываем краями теста. Сверху можно присыпать тертым сыром.
12. Отправляем наш пирог в духовку на 25-30 минут при температуре 180 градусов. Готовый пирог нужно накрыть и дать ему немного настояться.
Наш пирог готов! Наливайте чай и приглашайте всех к столу!
Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Ставь лайк и подписывайся на канал!
А вы любите такие пироги? Что бы вы добавили в этот рецепт? Жду свои ответы в комментариях!