Ингредиенты для «Домашний айран»:
Для айрана
- Йогурт (домашний от Орсика) — 250 мл
- Вода (ледяная) — 250 мл
- Соль (морская, пищевая) — 0,5 ч. л.
- Мята (свежая) — по вкусу
Рецепт «Домашний айран»:
Для приготовления йогурта я использовала бактериальную закваску "Натуральный йогурт" от Орсика.
Все довольно быстро и просто.
Берем молоко комнатной температуры - 1 литр.
Высыпаем в молоко сухую закваску и хорошо перемешиваем для получения однородной массы.
Налить в йогуртницу-термос OURSSON кипящую воду до отметки и поставить в нее йогурт на 10 часов для приготовления.
Через 10 часов достаю готовый йогурт и ставлю на 2 часа в холодильник.
Получился вкусный, густой питьевой йогурт с нежным сливочным вкусом.
Ингредиенты для приготовления домашнего айрана.
В мерной кружке хорошо смешиваем свежеприготовленный натуральный йогурт от Орсика, ледяную воду и морскую соль (по желанию можно измельчить и добавить в него свежую мяту, но более традиционный вариант - добавление целых мелких листочков для украшения).
Употребляют айран охлажденным.
Если вы его приготовите хотя бы раз, то поймете, что это незаменимый освежающий коктейль, идеально подходящий для утоления жажды и легкого голода в жару.
Еще одно преимущество айрана - в том, что он отлично сочетается с самой разной едой, а особенно - острой.
Угощайтесь!
