Вино перешло из «просто напитка» в своеобразный культ. И это неслучайно. Жители нашей страны все больше и больше узнают новые тонкости про этот напиток. В магазинах и специализированных компаниях можно найти хорошие вина, которые так и хочется попробовать. Плюс наше, российское виноделие развивается семимильными шагами, и здесь появляются очень достойные варианты для дегустации и обсуждения. В Интернете много различных тематических групп, где участники обсуждают те или иные вина. Все это сложилось в одно вытекающее – пить вино стало модно и престижно.
Большинство людей, кто пьет вино, знают главных врагов этого напитка – свет, вибрации, температура и влажность. Да, эти параметры должны быть «в норме» для не только сохранения вина, но и его улучшения в процессе хранения.
Просто пример. У меня есть друг. Он периодически посещает Францию и привозит себе хорошие вина. У нет (не было) винного шкафа. На вопрос «Почему» он всегда говорил так, что храню свое вино на полке на кухне, открываю через несколько месяцев и оно нормальное, не прокисшее, и в идеальном состоянии.
Тогда я решил провести эксперимент и таким образом показать ему обратную сторону медали. Я попросил его привезти две бутылки вина – одинаковых, того же винтажа. Когда он привез, одну бутылку я забрал у него и положил дома в винный шкаф. Спустя примерно полгода мы встретились у нас дома, и я попросил его привезти ту самую бутылку вина из его кухонной полки.
Приехал. Его бутылку положили в винный шкаф, чтобы достичь температуры в 18 градусов. То есть дальнейшая дегустация двух бутылок была при прочих равных. Я открыл две бутылки и налил в два бокала. Сначала мой друг попробовал бокал своего вина, второй бокал был с вином из винного шкафа. Знаете, какой был его первый вопрос после дегустации двух бокалов? А вот такой – Сколько стоит винный шкаф? Да, он убедился, что в винном шкафу за это время пусть вино и не раскрылось (так как для этого требуются годы), но, по крайней мере, оно не исказилось во вкусе!
И кстати, Вы знали, что из магазина вино сразу пить нельзя? Да, бутылка должна полежать в винном шкафу хотя бы 3-4 дня, и только после этого вино можно пить.
Я думаю, что я уже доказал, что винный шкаф стал незаменимым прибором для людей, кто пьет вино. Как же выбрать винный шкаф? Не всё ли равно? Взять любой и без разницы? Нет, разница все-таки есть.
Давайте вкратце рассмотрим, на что смотреть и что оценивать.
Во-первых, по типу охлаждения шкафы бывают термоэлектрическими и компрессорными. Об этих технологиях написано много. Основное, что следует запомнить, - Вам нужен именно компрессорный шкаф, так как только он способен стабильно держать заданную температуру, не сушить воздух. Это первые моменты.
Во-вторых, надежный винный шкаф должен быть от хорошего производителя. Лучше выбирать иностранца. Хотя и тут могут быть исключения.
В-третьих, на полках не должно быть вибраций. Как это проверить? Получить консультацию профессионалов или прийти в шоурум винных шкафов и самим в этом убедиться.
В-четвертых, винный шкаф, на мой взгляд, должен давать необходимый уровень влажности, так как это очень позитивно влияет на хранение вина.
В-пятых, почитайте отзывы в Интернете про выбранные модели. Их сейчас достаточно. Обращайте внимание именно на отзывы людей, которые уже пользуются винными шкафами. Они могут рассказать о тех или иных недостатках, о которых Вы могли и не задумываться.
В-шестых и далее, есть еще много нюансов – дизайн, срок гарантии, расстояние между полками (чтобы не только бордосская бутылка помещалась), возможность встраивания и так далее.
Самый верный шаг подобрать винный шкаф и выяснить все нюансы – это обратиться к профессионалам, ведь не в специализированном магазине (например, в какой-нибудь сети бытовой техники) Вам не смогут рассказать про винный шкаф и про хранение вина. Они этого не знают.
Наша компания Gordian “wine library” занимается продажей винных шкафов с 2008 года. И не только шкафов, но и прочих приборов/аксессуаров, связанных с хранением и подачей вина. Наш большой плюс, что мы, как и Вы, - настоящие винные энтузиасты и многие товары прошли наше личное тестирование. Мы можем рассказать «не по книжке», а основываясь на своем личном опыте. У нас и шоурум есть в Москве.
Приходите к нам в гости: покажем, расскажем. Если Вы из региона, можем устроить онлайн трансляцию, отвечая на Ваши вопросы и показывая все «вживую».
Винным шкафам для правильного хранения вина быть! Спасибо за внимание!