Попробуйте приготовить щи по этому альтернативному рецепту. Почему альтернативный, а потому что с крупой. Можно использовать пшеничную, рисовую или булугур. Для того, чтобы придать характерный вкус щам, необходимо использовать сельдерей. Кусочек корня необходимо поместить в суп на время варки.
Рецепт
Свежая белокочанная капуста — 200 гр.
Морковь — 1 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Помидоры - 2 шт.
Корень сельдерея(сушеный) - 30 гр.
Картофель - 3 шт.
Пшеничная крупа - 3 ст. л.
Вода - 2 л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Базилик сушёный - 2 ч. л.
Орегано - 1 ч. л.
Кориандр молотый - 1/2 ч. л.
Перец душистый горошек - 5 шт.
Соль - по вкусу
Приготовление:
Морковь натираем на тёрке. Пассируем её 2 минуты на большом огне, периодически перемешивая.
Помидоры и болгарский перец нарезаем кубиками.
Добавляем перец и помидоры к моркови, готовим на большом огне ещё 3 минуты. Добавляем горячую воду и доводим все до кипения.
Картофель нарезаем кубиками и опускаем в кастрюлю.
Бросаем туда же сельдерей и приправы: базилик, орегано, кориандр, перец душистый горошек. Добавить соль по вкусу.
Закрываем кастрюлю и варим щи на среднем огне 5 минут.
Затем добавляем в щи пшеничную крупу. Варим всё под крышкой ещё 10 минут.
Тем временем шинкуем капусту тонкими полосочками. Добавляем её в кастрюлю за 3 - 5 минут до готовности щей, перемешиваем.
Закрываем кастрюлю крышкой и даем настояться 10 минут.
Приятного аппетита!
❗ Друзья, если вам понравилась публикация - вы можете помочь каналу: Поделитесь ей с друзьями в соц. сетях 👍 Оценивайте публикацию! - это приятно для меня и важно для развития канала! И самое главное - подписывайтесь!