В июле 2014 года мне довелось побывать в Северной Корее. И как раз самое жаркое время года приходится на начало июля - середину августа. Этот период длится около месяца и называется "три жары" или "собачьи дни". Среди них различают: "чобок" - начало жары, "чунбок" - середина знойного периода, "мальбок" - конец жары. Каждый год эти дни выпадают на разные числа и высчитываются они по лунному календарю. Один из дней нашего пребывания выпал на "вторую жару". День был действительно жаркий. И именно в эти дни в Корее принято есть собак.
"Едят ли корейцы собак?" - спросил один из участников нашей небольшой группы у гида. На что был получен положительный ответ.
"А каких собака едят?" - все допытывался турист у сопровождающего.
"Нашу специальную, корейскую," - отвечал гид.
После этого разговора нам предложили попробовать мясо на вкус в одном из ресторанов Пхеньяна. Мужчины поддержали это предложения, а женская часть группы категорически отказалась.
В Северной Корее собак едят не каждый день, это скорее сезонное или лечебное блюдо. Для того, чтобы более легко переносить жару, необходимо есть горячую пищу, так как она усиливает пищеварение и помогает легче перенести жаркие дни. В Корее считается, что подобное лечит подобное, а значит жару необходимо изгонять именно горячей пищей. А мясо собак лучше всего помогает сохранить тепловой баланс и избежать перегрева, а также обеспечивают хорошее здоровье, уравновешивая жизненную энергию человека.
В пищу употребляют не любых собак. Это может иногда показаться, так как в Пхеньяне я не видел ни одной собаки. Ни бродячей, ни домашней. В кухни ресторанов поставляются особые породы собак, которые выращиваются на специальных фермах. Наиболее подходящей мясной породой является нуреонги или корейская съедобная собака.
Вечером на ужин нам принесли два вида блюд. Первое - собачий суп, второе - тушеная собачатина. К ним полагалось множество всяких закусок и специй. И обязательно кимчхи. Один из основных продуктов жителей КНДР. Её едят сырой, вареной, пареной, жареной, печеной, маринованной и какой угодно. Без нее здесь не обходится ни завтрак, ни обед, ни ужин. Основные блюда выглядели красиво и аппетитно. Никаких неприятных запахов не было. И если ты не знаешь, из чего все это сделано, то и ничего не заподозришь. Обычное острое корейское блюдо из мяса. Суп зашел не очень. Его было очень много, он был горячий и слишком жидкий. А второе блюдо довольно аппетитное. На вкус обычная говядина или что-то около этого. Со смешанными чувствами я ел эту пищу. Собак я очень люблю, но и хотелось попробовать нечто экзотическое. Тем более другого шанса могло бы и не быть. Во втором блюде случайно оказался небольшой кусок мяса с шерстью, по которой отчетливо видно, что это собака. Еще до ужина, я думал, что мне будет неприятно и противно это есть. Но, даже когда мне попался этот кусочек, я продолжил спокойно есть дальше. Даже сам удивился. Никакого отвращения не было. Мясо довольно вкусное, но перед едой необходимо справиться со своим психологическим состоянием, морально себя подготовить.
Едят ли местные корейцы собак, я не знаю (только поверить на слово гиду). Так как питались мы в специальных ресторанах для туристов, то во время нашего обеда мы всегда находились в отдельном зале под присмотром гидов. В таких ресторанах из обычных корейцев я видел только официантов. И кроме нас в ресторанах никого не было.
Так что можно сказать: "Я съел собаку!"
А кто еще пробовал мясо собаки и как относитесь к этому?
Если Вам понравилась статья, ставьте "лайк" и подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить следующую.