Сегодня я решила попробовать сделать чипсы из топинамбура.
Я помыла корнеплод и почистила его.
Затем нарезала на тоненькие пластины.
Налила подсолнечное рафинированное масло в ёмкость, где будут готовиться чипсы, и поставила на огонь.
Дождалась, когда масло сильно нагреется и опустила в него пластины топинамбура.
Оставила жариться на медленном огне до образования золотистой корочки!
Важно - будущие чипсы должны свободно плавать в масле!
Когда чипсы станут золотистыми, аккуратно, чтобы не обжечься маслом, внимаем их!
И выкладываем на бумажную салфетку - чтобы убрать лишнее масло!
Когда чипсы остынут - переложить в пиалу и чуть подсолить!
Вот, собственно, и все!
Осталось дожарить оставшийся топинамбур - и целая пиала домашних вкусняшек готова!
Очень интересное получилось сочетание сладковатого топинамбура и соли - правда, вкусно!
Приятного аппетита!