В приготовлении перловки для насадки, нет ничего сложного. Но наверное у каждого опытного рыболова, использующего эту крупу, есть свои небольшие хитрости/секреты, делающие насадку более уловистой. Об одной из таких хитростей рыболовной кухни, я и расскажу.
Принципы приготовления перловки
Залитая холодной водой перловка, для насадки готовится в течение ~30 минут с момента закипания. А с отклонением в пять минут, получается либо недоваренная, либо переваренная перловка. Но это среднее время приготовления.
На время приготовления в некоторой степени влияют сорт и возраст зерна. Поэтому готовность перловки нужно контролировать.
Время приготовления перловки в термосе, зависит от качества и объема самого термоса, а также от объема загружаемого зерна. Разброс может быть очень большим. Например, небольшое количество перловки в хорошем термосе, приготовится в течение часа, а в других случаях может потребоваться несколько часов.
Примеры улучшения перловки
Улучшение привлекающих свойств перловки, чаще всего делается за счет ее ароматизации на завершающем этапе приготовления. Тут в ход идут и различные специи, и специальные аттрактанты для рыбалки.
Из того, что можно найти на кухне: мягкий сыр, свежий или гранулированный чеснок, кориандр, корица, ванилин или ванильный сахар, сладкая паприка - все это нравится рыбе.
Неплохие результаты может принести и добавление в перловку сладкого ароматного сиропа, мелассы или натурального меда.
Основное же правило работы с ароматными составляющими, обладающих выраженным запахом (чеснок, ванилин, корица и т.п.), звучит приблизительно так: лучше меньше, чем больше. И это особенно важно при подготовке насадок для ловли в холодной воде (ранней весной или поздней осенью).
Поэтому для ловли в холодное время, часто используются животные и нейтральные растительные добавки: молотый сушеный гаммарус (мормыш), креветочная или рыбная мука, молотые семена перца, сладкая паприка и т.п.
В противном случае может получится так, что на перловку без каких-либо добавок, рыба будет ловиться лучше, чем на излишне ароматизированную.
Прожаренная перловка
Прожарка. Об этом способе подготовки зерна к приготовлению, я узнал из кулинарии. Он не нов и мы часто используем этот принцип, чтобы высвободить и усилить аромат каких-нибудь семян или специй.
Самый простой пример - подсолнечные семечки, аромат которых, после обжаривания становится намного более выраженным.
Но и в голову не приходило, применить его по отношению к перловке, пока я не посмотрел одну из кулинарных передач.
Сначала мы проделываем следующее: сухую крупу обжариваем на сковородке в течение 1-2 минут, до появления аромата зерна.
А затем отвариваем или завариваем в термосе, как это было описано выше.
Потратив лишние пару минут на обжаривание зерна, мы вскрыли его натуральный аромат, и в результате получили более привлекательную для рыбы насадку.
Это и есть одна из хитростей приготовления насадки из перловки, которая может дать некоторое преимущество. А чтобы усилить вкус, при варке зерна можно добавить в воду немного сахара и соли (на литр воды 1/2 чайной ложки соли и 1-2 столовых ложек сахарного песка).
Подписывайтесь на рыболовные тонкости, ставьте 👍 До новых встреч!
