И опустошение, и надежда... Прочитал, узнал себя и читаю дальше.
__________________________________
Эми начинает свой день в полном согласии с принципами правильного питания. Она съедает завтрак, состоящий из овсяных хлопьев и фруктов, и по дороге на работу решает для себя питаться правильно в течение всего дня. Однако около одиннадцати часов утра у неё просыпается непреодолимая привычная тяга "съесть что-нибудь вкусненькое". Эми не может противиться искушению шоколадкой и сдаётся - всякий раз.
Врач не раз предупреждал Пола, что повышенное содержание холестерина в крови грозит ему серьёзными проблемами со здоровьем. Снова и снова Пол клянётся, что постарается сократить в своём рационе количество сыра, мяса и других перегруженных жирами продуктов - виновников повышенного уровня холестерина. Тем не менее, каждый раз в обеденный перерыв у него не хватает сил пройти мимо пиццерии на углу. Вид и запах пиццы манят его заглянуть, что он неизменно и делает.
Сьюзан страдает диабетом. Её здоровье и самочувствие напрямую зависят от диеты, исключающей переработанные продукты вроде картофельных чипсов, конфет и гамбургеров. Несмотря на это, Сьюзан редко себе в них отказывает. Она есть, осознавая, что этого ей нельзя, не в силах изменить свои привычки в питании.
Что делает с вами еда? Узнаёте ли вы в самом себе персонажей приведённых выше историй? Сдаётесь ли вы на милость шоколадкам и конфетам чаще, чем хотелось бы? Привычная еда заставляет вас толстеть? А может быть, она уже стала причиной повышенного артериального давления, диабета, суставных болей или мигреней, и доктор предсказывает более страшные последствия?
Мы все знаем силу искушения. Мы говорим себе "не стоит", но вкусы и ароматы влекут, словно Сирены, не оставляя нам надежды на сопротивление. Мы любим еду - иногда до обожания - даже когда любовь эта безответна. Любовь питает душу и тело, даёт силы и энергию. Наши же любовные отношения с едой подчас превращаются в рабство.
В этой книге вы с удивлением откроете для себя обратную сторону любви к еде. Возможно, прочтя её до конца, вы с ещё большим удивлением почувствуете себя вновь хозяином положения.
___________________________________
Когда закончу книгу - выложу на канале "Здоровые Рецепты" её краткий пересказ.
___________________________________
Нил Барнард - доктор медицины, основатель и президент НКО "Комитет врачей за ответственную медицину". Его организация объединяет порядка 12 000 врачей.
Адъюнкт-профессор в Школе медицины при Университете Вашингтона, сотрудник Американского колледжа кардиологии. Автор научных статей, двух десятков книг и обучающих программ для врачей и пациентов.
А вот, как он выглядит в свои 67 лет.
