А не назвать ли мне эту статью "Тортоделы против пряничников", поумала я и не назвала😏
Все дело в том, что порой тортоделы и пряничницы работают в команде! Ведь только мастер своего дела сможет создать настолько красивый пряник! А чтобы стать настоящим мастером необходимо день ото дня оттачивать свои навыки. Именно поэтому каждый кондитер занимает свою нишу по душе, в которой он и продолжает расти, скрупулёзно взращивая свой потенциал, ставя новые планки и достигая их!
Я не пряничница и я восхищаюсь работой этих мастеров!
Довольно часто, когда ко мне поступает заказ на торт с имбирными пряниками я обращаюсь к мастерам своего дела и да, я обязательно, уведомляю клиента о том, что пряники будет создавать другой мастер, с работами которого клиент может предварительно ознакомиться.
Есть мастера лепки из мастики к коим я и себя отношу и мне совершенно не составляет никакого труда создать потрясающую фигурку, которая украсит торт другого кондитера.
Кстати, раз в год в честь восьмого марта мы с другими кондитерами нашего города устраиваем «битву шефов». Да-да!
Именно в этот день мы стараемся удивить друг друга чем-то новеньким, что успели изучить за прошедший год! На этих встречах мы обогащаем свои знания, пробуем на вкус все новинки и выстраиваем стратегию своего личностного дальнейшего роста! Это тот день, после которого меньше всего хочется сладостей и больше всего хочется овощей
Да, у нас никакой конкуренции нет! И именно это и двигает нас вперед, заставляет всех нас развиваться в кондитерской отрасли, чтобы, как минимум, «не ударить в грязь лицом» на нашей ежегодной встрече.
Быть кондитером это значит быть представителем многогранной профессии.
Ведь, кондитер это:
- и ремесленник, и снабженец,
- и руководитель, и продавец,
- и учитель, и вечный студент (в хорошем смысле этого слова😉)
Поэтому, если у нас, кондитеров, и случается «битва шефов», то только с целью повышения своего мастерства!
А как у Вас обстоят дела в Вашей профессии, а как с личностным ростом?!
Что сейчас мзучаете Вы? Поделитесь, очень интересно, ведь, возможно именно Ваш опыт вдохновит нас на дальнейшие свершения, повернет взгяд в ту сторону, осуществовании которой мы и не подозревали😊
Подписывайтесь на мой канал, пишите комментарии и, пожалуйста-пожалуйста, поставьте👍🏼