Наступили холода, и хочется какой-нибудь горячей и сытной еды, а не легких супчиков. А еще нужно есть крупы, что не так-то просто, если это не гречка или рис. На фоне этих размышлений я вспомнила, что есть такое блюдо - кулеш. Нечто среднее между первым и вторым и делается на крупе. Поискала, почитала, и узнала, что классическим вариантом считается кулеш с пшеном, но можно готовить его почти с любой крупой - ячневой, пшеничной и т. д. Кроме гречки и риса, кстати говоря.
Вот я и решила совместить приятное с полезным - и крупу съесть, и вкусно полакомиться. А готовится кулеш просто, но главное, чтобы на бульоне.
стакан пшеничной крупы (или пшена, или ячки);
3 картофелины;
3 луковицы;
2 литра бульона.
Нужно просто засыпать в готовый бульон крупу и порезанную картошку, а лук порезать тонкими четвертинками и обжарить на растительном масле.
И минут через 20, когда крупа полностью сварится, посолить (я добавила 0,5 ст. ложки соли) и выложить в кастрюлю весь лук. Прокипятить еще 2-3 минуты, выключить и желательно дать настояться под крышкой с полчаса.
Вот такой наваристый и золотистый кулеш получается в итоге:
Честно говоря, пока варила, думала, что ничего особо вкусного не будет. Ну, крупа с картошкой... Уговорила себя, что будет полезно для желудка. Но в итоге оказался очень приятный, нежный вкус. И желудок тоже рад))
Поэтому кулеш я теперь точно буду готовить регулярно, во всяком случае, на протяжении холодов. Можно менять крупу, можно сделать погуще - вот это я и собираюсь попробовать в следующий раз, можно зелень добавить.
Рецепт супер, как мне кажется. Вернее не рецепт, а сама идея, потому что кулеш издавна готовят все славянские народы, и у всех он немного разный что по продуктам, что по пропорциям. Потому что именно идея - главное!
В общем, очень советую попробовать!
А если вам понравилась статья, не забудьте подписаться на мой канал!