ФОТО (С) АВТОРА
На крымском полуострове есть немало такого, что способно удовлетворить и эстетические потребности, и любопытство, и разные органы чувств - не исключая, разумеется, вкус. Многое цветет, благоухает и радует глаз: кое-что из этого к тому же можно съесть. Помимо садовых растений разной степени экзотичности (от хурмы и шелковицы до зизифуса и киви-актинидии) на редкость богатая #флора предложит нечто собрать, засушить и заварить - и из #леса . Многие из таких растений лекарственные - скажем, травянистая бузина -хороший стимулятор иммунитета, а боярышник славится положительным действием на сердце.
Читайте также о неузнааемых растениях Крыма
и необычных плодах-пришельцах на полуострове
Рассмотрим, что называется, не исчерпывающие примеры диких плодов, которые можно встретить и стоит попробовать в Крыму.
Бузина травянистая (Sambucus ebulus) это сравнительно небольшое травянистое #растение . Его общих облик напоминает таковой, скажем, крапивы - те же метровые побеги у обочины, которые отмирают на зиму и вновь отрастают из многолетней подземной части растения по весне. Однако это бузина - представитель соответствующего рода растений и ближайший родственник бузины обыкновенной (Sambucus racemosa). И плоды, к концу лета смотрящие вверх с травянистого побега, ясно дают это понять. Они съедобны и полезны, но разговор о них следует начинать с ядовитости - ядовитости всего растения и его плодов - в незрелом виде. Причина - содержание ни много ни мало синильной кислоты! Так что прежде всего взаимодействовать с травянистой бузиной необходимо с осторожностью. Если же мы имеем дело со зрелыми плодами (осенними, уже совершенно черными) - то они съедобны и очень полезны (повторимся: повышают иммунитет, а также содержат очень много антиоксидантов)
Терн (Prunus spinosa) - небольшой колючий #кустарник , родственник сливы. Этот #плод если не ели, то пробовали все, кто бывает на юге. Есть его в полном смысле слова затруднительно: небольшие, кислые и терпкие плоды... вряд ли получится употреблять в большом количестве. Зато в качестве сырья для всяких настоек, варений и всего, что между ними, терн может предоставить самое ароматное и яркое #сырье . Встречается по всему Крыму, однако в степную зону слишком далеко не заходит. Зато забраться в горы на приличную высоту для терна - не проблема.
Груша лохолистная (Pyrus elaeagrifolia) имеет вполне пристойное название - и лох, и Elaeagnus - это название #растения из одноименного семейства. Листья этой дикой груши немного напоминают его листья. Это коренастое дерево встречается довольно часто - и снова речь идет если не о дереве-скалолазе, то по меньшей мере о дереве-горном туристе. Найти ее можно на приличной высоте. Мелкие круглые плоды (тоже, кстати, яблоки - яблоки грушевого дерева) терпкиe и твердые - не слишком годятся в пищу в сыром виде. А вот в сушеном или настоянном виде могут пригодится!
Боярышник восточный (Crataegus orientalis) - лишь один из дюжины представителей этого рода на Крымском полуострове. Половина этих видов - эндемики, то есть встречаются только здесь. Таковых особенно много на востоке Крыма. Все эти виды (и гибриды, которые между ними образуются) по-своему интересны, но ни один не может сравниться по красоте и вкусовым качествам с восточным. Его крупные ярко-оранжевые яблоки (именно так называется тип его плода) имеют очень заметные продольные вмятины, отделяющие "дольки". #Плоды очень вкусные, а собирать их просто благодаря тому, что на невысоком кусте их сразу помногу. И эти гирлянды яблочек очень удачно смотрятся на сизой опушенной листве. Распространен боярышник восточный повсеместно, хотя нельзя сказать что массово, и заходит в более засушливые в сравнении с родичами места.
Магалебка или Антипка (Prunus mahaleb) - довольно крупное #дерево , которое произрастает также на Кавказе и в Молдавии. В Крыму ее немало, но встретить сложнее, чем скажем, боярышник или бузину. В Севастополе растет довольно значительное количество магалебки. Внешне, по общему облику и виду плодов это с скорее вишня, нежели чем слива- хотя в современной систематике все это косточковые богатство отнесено в один и тот же род Prunus (вместе с терном). Плоды магалебки по мере созревания меняют окраску с желтой на красную и далее темнеют до черноты. Они очень ароматные - что объясняет использование этих костянок для получения различных отдушек. Ими подкрашивают напитки и иногда едят в свежем виде. В Южных странах косточки плодов используют как #пряность - это так называемых махлаб.