Цена на сахар ускорила свой рост в четвертом квартале. Это неудивительный и ожидаемый скачок, связанный с сокращением площади посевов сахарной свеклы и снижением урожайности. Увеличение поставок на экспорт из-за роста мировых цен значительно не повлияло на ситуацию. Россию, как крупного игрока на мировом рынке сахара, пока не знают.
В прошлом году было произведено 7,7 млн тонн, в 2020 – 5,2 млн тонн. Остатки (запасы) сахара на август составляли 3 млн. тонн, что на начало «сладкого» сезона является рекордной цифрой за всю историю страны. Это естественное снижение, следующее за значительным ростом на протяжении последних двух лет перепроизводства сладкого продукта.
Цены выросли после того, как стало понятно: перепроизводства в 2020 году не будет. Закупочная цена сахарной свеклы в октябре выросла с 2 тыс. до 4–4,3 тыс. руб. за тонну, увеличилась и стоимость ее переработки. К середине месяца сахар оптом стоил 45 руб. с НДС.
В прошлом году культура в целом по стране занимала 1,1 млн га, ее урожай достиг 50,8 млн тонн. По оперативным данным органов управления АПК субъектов Российской Федерации по состоянию на 19 ноября 2020 года сахарная свекла выкопана с площади 916,4 тыс. га или 99,2% к уборочной площади, накопано 33,3 млн тонн при урожайности 362,9 ц/га.
Сахарная свекла – одна из культур, дающих максимальную выручку с гектара. Поэтому ее чаще выращивают на черноземах.Исторически сложилось, что производством сахарной свеклы в России преимущественно занимаются в Краснодарском крае, Центральном Черноземье. Меньше из-за менее плодородных черноземов в Татарстане и Башкортостане.
В Волгоградской области чернозема практически нет, за исключением части воронежского чернозема, расположенного на незначительной территории севера области. Но даже там желающих производить сладкий продукт можно по пальцам пересчитать.
Руководитель ООО «Агро-Стар» Павел Клюев считает, что заниматься производством сахарной свеклы рискованно не из-за капризов природы:
- Мы не выращиваем сахарную свеклу потому, что нет проблем ее произвести, но трудно сбыть. Основной потребитель – сахарный завод чаще всего рассчитывается своей продукцией – сахаром. А где его потом хранить? Оптовая цена в прошлом году опускалась до 17 руб. за кг. Мешок сахара предлагали за 700 руб. У соседа в Калачеевском районе Воронежской области занято 400 га под эту культуру. Собранные с них порядка 10 тыс тонн свеклы в прошлом году лежали в буртах. Завод принимает лишь по 300 тонн в день. Начались морозы, значительная часть урожая пришла в негодность.
Для справки: из тонны сахарной свеклы в среднем производят 100-150кг сахара-песка. В России всего около 40 заводов, перерабатывающих сахарную свеклу. В сутки они дают порядка 16 тысяч тонн сахара.
Покупателя или трейдера в урожайный год днем с огнем не сыщешь, поэтому аграрии, занятые производством сахарной свеклы, обычно заключают соглашения с одним из пяти крупнейших производителей сахара в России: «Агрокомплекс», «Доминант», «Продимекс», «Русагро» и «Сюкден». Рынок поделен, сахара на внутреннем рынке достаточно, покорять мировые сахарные площадки вслед за зерновыми пока нет резона.
Небывалый урожай последних двух лет снизил цену на сахар и привел к тому, что некоторые заводы работали на грани рентабельности, а три предприятия вообще остановились. Эксперты в один голос говорят, что установилась справедливая цена, которая позволит производителям выращивать, а переработчикам «отбивать» свои инвестиции.
Спрос на сахар в России стабилен, так как показатель потребления сахара — один из самых высоких в мире. Мы съедаем порядка 6 млн тонн, что составляет 40 кг на человека в год. Дефицита продукта, по словам аналитиков рынка, не будет и в ближайшее время следует ожидать фиксирования цены.