Невероятно воздушные булочки для Хот-дога, безопарное тесто.
Очень простой рецепт теста для булочек, просто замесить все продукты, немного подождать и готово. Нет необходимости три раза ждать поднятия теста. Зато сами булочки получаются просто волшебными, такие вкусные даже в магазине не купить.
Подписывайтесь на канал, чтоб не пропустить новый рецепт.
Чтобы их приготовить понадобятся следующие ингредиенты:
360 гр муки
200 гр молока
1 яйцо
2 ч.л. сухих дрожжей
1 ст.л. сахара
0.5 ч.л. соли
1 ст.л. для смазывания миски
+ желток для обмазки булочек
Приготовление:
В тёплое молоко добавляем сахар, яйцо, соль и дрожжи, все хорошо перемешать. Затем сюда дев миску высыпаем частями просеянную муку и тем самым замешиваем тесто. Когда тесто стало эластичным берём глубокую миску, смазываем ее подсолнечным масло (дно и борта). Выкладываем тесто, накрываем крышкой или пленкой и убираем в тёплое место на 1 час для поднятия.
Когда тесто поднялось, слегка его обминаем и делим на 8 равных частей. Это и будут наши булочки. Взять одну часть теста и раскатать ещё в блинчик, не сильно тонкий ( примерно в 0,5 см)
Затем с одной стороны начать сворачивать в рулет до середины блина. Так же проделать с другой стороны . Встретившиеся рулетики защипнуть. В дальнейшем это будет швом для разделения булочки для выкладки начинки.
Отделить желток от белка. И желтком хорошо обмазать верх и края теста. Посыпать сверху кунжутом и оставить расстраиваться на 20минут в тёплое место, обязательно прикрыть, чтоб не заветрились.
Отправить заготовки в хорошо разогретую духовку до 180° на 20 минут. Булочки готовы, красивые, золотистые и очень вкусные.
Приятного аппетита.