Ресторан Boston Seafood & Bar – один из первых московских ресторанов, предлагающих морепродукты по доступной цене (так заявляет сам ресторан). Первый флагманский ресторан много лет назад открылся в бизнес-квартале «Белая площадь» на ул. Лесной (м. Белорусская), и обычно вечером после работы туда невозможно попасть без предварительной брони.
Вопросики появились с первых шагов…
В среду в 21.00 посадка полная! Свободны были только два столика: на 2х и на 4х человек (+ еще один стол на 4х был в резерве).
Мы пришли вдвоем, и разместить нас решили за неудобным маленьким столиком, рассчитанным на двоих. Я попросила пересадить нас за столик на 4х, но мне достаточно грубо ответили, что «рассадка по количеству человек». При этом меню нам дали – не по количеству человек – одно, да еще и на английском.
Сделали заказ. Официант сообщила, что стол очень маленький для нашего заказа, все разместить не получится и необходимо очень четко определить последовательность выноса блюд. Определили. И тут я заметила, что освободился еще один стол на 4х и слезно попросила хостес все же переместить нас. Эта попытка оказалась успешной, мы пересели за стол нормального размера, правда и официант у нас сменилась на менее отзывчивую и явно чем-то раздраженную, недовольную даму.
О еде
Это худший тартар из тунца в моей жизни: мясо напрочь лишено вкуса, нарезка авокадо непонятная – вроде и кусочками, и в то же время кашицей. И что самое неожиданное – очень остро! Тартар лежит просто в луже острого масла. Я есть не смогла. Официант спросила, все ли ок, и я сообщила о чрезмерной остроте тартара. В ответ на это официант оценочно сообщила мне «ну вы, наверное, просто острое не едите обычно». Без комментариев. Жирный минус тартару и обслуживанию.
Это мой топ много лет. Обожаемый солоновато-кисловатый хлеб, умеренное количество нежного крем-сыра и идеальный лосось горячего копчения, который навсегда украл мое сердце (даже нашла на одном рынке такого лосося и периодически покупаю целую рыбу).
Ежей пробовала впервые. Понравились! Я почему-то думала, что икра ежа должна быть такой фактурной, как икра в креветке, например, но она оказалась однородно... скользкой =) И вкусной! Сочетание неповторимого и не поддающегося словесному описанию вкуса самого ежа с желтком перепелиного яйца и соевого соуса – классное. Это ни на что не похоже, надо пробовать самому. Мне понравилось, точное ДА!
Обычные магаданские креветки оказались на удивление никакими на вкус.
Поймала себя на мысли, что обычные мелкие варено-мороженые креветки из супермаркета (которые не чищены, любого бренда – Polar, Vici, Agama, Бухта изобилия и прочие) будут даже побогаче на вкус.
А вот копченые – классные! Насыщенный вкус, плотная мякоть. Единственное, что смущало: попадались очень мелкие креветки, раньше всегда были отборные одинаковые, теперь с размерами беспорядок.
Раньше креветки на льду всегда были один-в-один, красивые, одного размера и компания из трех девушек наедалась стандартным ассорти (в нем три вида креветок: фирменные "Бостон" без головы, сладкие магаданские и копченые). Со временем порции уменьшились (в граммовке не скажу, но визуально количество креветок сократилось при неизменном или растущем ценнике, что в общем свойственно ресторанному бизнесу в целом).
Новинка в меню! Согревающе пряный, густой суп на фактурном бульоне с волокнами рыбы и достойной начинкой: креветки, кальмары, белая мясистая рыба, мидии и вонголе. Мягкий томатный вкус, не кислит, ощущается легкая сладость и в какой-то момент можно даже уловить наличие сахара, но как-то это было органично, меня не смутило. Однозначное ДА!
Картофель фри подается слайсами, раньше рифлеными и круглыми, в этот раз удлиненными. Не хватило соли, но это решаемо. Это единственный известный мне картофель фри, который не перестает быть съедобным при остывании =)
Домашние, не идеальные и такие вкусные. Мягкое тесто, нежная прохлада крема на базе маскарпоне. Кайф! Для меня многовато шоколада, но можно попросить, чтобы его принесли отдельно. Когда шоколад не забивает вкус всего блюда, получается очень выгодное сочетание: подчеркивается легкая горечь и кислинка какао-бобов и прохладная мягкая сладость крема. Настоятельно рекомендую попробовать!
Подводя итоги
- Посадка жутко тесная! Между столами практически невозможно пройти, не задев что-то на соседнем столике. О приватности беседы и социальной дистанции можно забыть.
- Обслуживание от ряда сотрудников снисходительное в стиле «сверху вниз».
- Очень скучаю по биску, супу на основе пасты из панцирей ракообразных. Жаль, что его так ненадолго вводили в меню и очень быстро исключили из него.
У меня какая-то ностальгическая любовь и нежная привязанность к Бостону, поэтому несмотря на все нарекания, буду возвращаться туда снова и снова. Во всяком случае, пока что!
У создателей Boston Seafood & Bar есть и другие, столь же любимые мной проекты: это Torro Grill и недавно открывшийся итальянский ресторан Mozza. Мои отзывы о них можно почитать в уже опубликованных статьях:
Если вам нравится, как я пишу, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал «Нерпа дегустирует»!