Теперь совершенно забыт способ варить пуховую кашу, который широко использовался еще в прошлом веке.
Гречневую крупу перетирают с сырыми яйцами, кладут тонким слоем на большое блюдо,
высушивают, протирают через дуршлаг.
По мере надобности эту крупу варят на молоке с добавлением масла и необходимого количества соли,
Теперь совершенно забыт способ варить пуховую кашу, который широко использовался еще в прошлом веке.
Гречневую крупу перетирают с сырыми яйцами, кладут тонким слоем на большое блюдо,
высушивают, протирают через дуршлаг.
По мере надобности эту крупу варят на молоке с добавлением масла и необходимого количества соли,
охлаждают, протирают через сито/дуршлаг или крупную терку прямо на блюдо в виде горки,
прогревают в духовке и подают с молоком или сливками.
Это типичный пример получения круп повышенной биологической ценности, как теперь говорят.
На 4 порции:
Крупа гречневая 200г
Яйца 2шт
Молоко 800мл
Масло 20г
Если Вам понравился рецепт, оцените пожалуйста. Подписывайте скоро будет много рецептов.