Emiliana - Adobe Carmenère Reserva, 2018
Органическое красное сухое чилийское вино "Карменер" региона Кольчагуа, из Азбуки Вкуса. Дата розлива - декабрь 2018 года.
В составе не указано, но это бленд из двух виноградов Карменер/Мерло в процентном соотношении 85/15. В Чили вино считается моносортовым, при наличии в напитке не менее 85% основного сорта.
Цвет концентрированной марганцовки. А какие ноги в бокале!
Ароматика - что-то среднее между цветущей розой и шиповником (запах быстро уходит), латекс, немного кожи. Вишня, слива, перезрелый кизил. Вкус довольно интересный! Танин мягкий, лëгкая остаточная спиртуозность и чуть выпирающая кислотность. Слива доминирует в ягодном хороводе, но, вместе с ней - вишня, ирга. Есть землистость и даже нотки хвои. Чёрный перец в послевкусии.
Декантировать!
10 минут.
Запах - мягче. Вишня давлеет над остальными запахами.
Из вкуса спиртуозность ушла, танин стал ещё мягче. Черный перец почти испарился, но появилась лёгкая древесная горчинка (и даже, наверное, не столько дерева, сколько коры). Слива всё ещё доминирует.
30 минут.
Запах становится цветочным. Немного кожи. Прополис и воск вдалеке.
Вкус - плотное, мягкое, питкое, сухое вино. Слива, ирга, инжир(?), кожица красных яблок(?) - интересные ноты...
45 минут.
В аромат добавились чернослив, ваниль, корица. Шоколад.
Вкус - вылез паркетный лак(?) в придачу к остальному.
1.20 часа.
Аромат становится ровнее. Вишня, слива, заварной крем, кожа.
Вкус - танин вялый, кислотность нормализовалась. Лесные ягоды + слива и вишня.
2 часа.
Запах начинает выветриваться. Сливовица. К ирге добавились шиповник, черноплодка и черëмуха. Но всё это как-то очень далеко.
Во вкусе - вишня, слива, ирга, берëза(?). Чуть сахара добавилось.
2.30 часа.
В аромате кожа полезла.
Кожа и во вкусе. Лёгкий привкус бумаги, пьяная вишня усилилась. И появился привкус... Как бы его описать... привкус синей плесени без сыра.
3 часа.
Запах без изменений, но ещё слабее.
Вкус - ощущение, что вино начинает разваливаться. Неожиданно быстро =)
3.40 часа.
Запах слабый - вишня в шоколаде
Во вкусе горечь древесной коры. Вернулся перец в послевкусие. Слива с косточкой.
4 часа.
Аромат - без изменений, только всё менее и менее интенсивный.
Вкус стал водянистее. Но вино всё ещё довольно питкое.
Весьма неплохой Карменер! Не простой и не сложный. Можно ловить его по акциям (если есть такие) - вполне скрасит вечер.
Гастропару не требует, но, под мясо или птицу вообще "на ура" зайдёт.