Свёкла расширяет сосуды и стенки капилляров, проводит их чистку; повышает уровень гемоглобина, выводит из организма лишнюю воду. Но надо помнить, что свёкла оказывает и слабительное действие на организм. Свёкла сохраняет почти все свои качества после термической обработки. Разрушаются только витамины С, В5 и В9. Но оставшиеся витамины усваиваются гораздо лучше, а разрушение клетчатки в процессе приготовления облегчает переваривание свёклы желудком.
Свекла и панкреатит.
Диетологи и гастроэнтерологи рекомендуют включать свёклу в диету стол 5. В свёкле содержится довольно большое количество йода, который помогает пораженной воспалением поджелудочной железе восстановить свою функциональность.
Чтобы «сладкий корень» сохранил свои полезные качества, промывать его следует, не повреждая кожуру. Корнеплод опускается целиком в горячую воду. Варить следует не менее 2-х часов на маленьком огне при закрытой крышке. В воду ни в коем случае не добавляется ни уксус ни лимон.
Употреблять свёклу следует в протёртом или измельченном блендером виде.
- Сырая свекла при панкреатите противопоказана.
Окончательное решение о включении свёклы в рацион больного панкреатитом принимает лечащий врач.
При остром панкреатите больному назначается лечебное голодание. ЖКТ должен быть максимально оставлен в состоянии покоя. В этот период свекла и другие овощи не употребляются. Разрешено только питьё.
- При хроническом панкреатите можно употреблять в день до 100 граммов свёклы.
- Что касается свекольного сока, то он не рекомендован при панкреатите к частому употреблению. Сок может значительно повысить кислотность желудка и увеличить выработку желудочного сока.
Могут возникнуть спазмы в кишечнике, а так же нарушения стула. - Больная поджелудочная нарушает секрецию инсулина, а в свёкле содержится нежелательный в таком случае сахар.
Но если организм реагирует на свекольный сок удовлетворительно, без рвоты, диареи и спазмов, то его можно употреблять с частотой 1-2 раза в месяц. Этого достаточно, чтобы полезные вещества содержащиеся в свекольном соке оказали свое благотворное влияние.
Берегите себя, дорогие друзья, и будьте здоровы!
При желании вы можете пожертвовать незначительную сумму на развитие нашего канала. Реклама от Яндекса почти ничего не приносит, поверьте.