28 ноября начало Рождественского поста.
И многие задумываются, что готовить и чем кормить семью. А если в этой семье еще и не все придерживаются поста? Тогда в двойне встает этот вопрос. Надо умудрится всех накормить.
Поэтому у меня в запасе есть несколько блюд которые любят и одни и другие.
Вот поэтому и хочу предложить рецепт постных голубцов. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Для его приготовления понадобится :
- капуста
- пшено
- лук
- морковь.
- И еще немного растительного масла.
Капусту предварительно замораживаю, чтобы листья хорошо отделялись. Когда капуста начнет оттаивать листья снимаются очень легко
Изначально отвариваю пшено.
Лук нарезаю мелким кубиком, морковь натираю на мелкой терке
Из лука и моркови делаю зажарку. Сначала до золотистого цвета обжариваю лук, а потом забрасываю морковь и все обжариваю.
В отварное пшено добавляю половину зажарки. Всыпаю соль, перец по вкусу. И все хорошо перемешиваю.
Теперь формирую голубцы.
В казан или кастрюлю складываю голубцы, добавляю вторую половину зажарки, заливаю водой и добавляю соль, черный молотый перец, томатную пасту или кетчуп.
Варю до готовности капусты, чтобы она была мягкой.
