Белки
Белки совершенно необходимы для питания человека в течении всей его жизни . Они используются для постоянного новообразования клеток и тканей .
Белки - это высокомолекулярные органические вещества , состоящие из альфа - аминокислот, соединённые в цепочку пептидной связью .
- Белки являются самой главной составной частью каждого живого организма , каждой его клетки. Без белка не может быть жизни.
- Белки получают главным образом из продуктов животного происхождения : мяса, рыбы, молока , яиц.
Жиры
Жиры наряду с углеводами являются основным источником энергии для организма . Жиры - это наиболее концентрированный источник энергии . 1 грамм жира при своём распаде в организме даёт в два раза больше энергии , чем то же количество углеводов и белка ( про углеводы мы поговорим чуть позже).
Жыры - это природные органические соединения, представляющие собой полные сложные эфиры трёхатомного спирта глицерина и односоставных высших или средних жирных кислот.
Из животных жиров более ценным является молочные жиры : сливочное масло , сметана , сливки. Они легко усваиваются и содержат витамины А и Д. Трудно усваиваются так называемые тугоплавкие жиры , к ним относятся : баранье , говяжье , свиное сало .
Углеводы
Углеводы , к которым относится крахмал и различные виды сахара , являются для организма главным источником энергии. К углеводам относится и клетчатка, из которой состоят оболочки растительных клеток .
Углеводы - это органические вещества содержащие карбонильную группу и несколько гидроксильных групп.
Источниками углеводов являются главным образом продукты растительного происхождения : хлеб , крупа , картофель ,сахар , овощи и фрукты .
Витамины
Витамины необходимы организму ежедневно . Без них не будут правильно использоваться белки, жыры, углеводы и минеральные вещества , нарушится обмен веществ .
Каждый витамин по действию , оказываемому на организм , имеет своё определённое значение .
Заключение
На этом пока что всё , далее ещё интереснее , если понравилось подпишись )