Ржаной хлеб из хлебопечки. Рецепт, по которому он наконец получился)

Ну что ж,продолжаю ..о наших опытных образцах ржаного хлеба.

Поиском рецепта я не занималась..Я только давала "добро" на выпечку по найденному рецепту.) И само-собой участвовала в процессе приготовления .

Остановились пока на вот этом:

пшеничная мука -320 г

ржаная мука - 150 г

дрожжи сухие -1.5 ч л

аграм-5 г

соль - 1.5 ч. л

мед -1 ст л

масло растительное -2 ст л

вода - 270-280 мл

Оригинальный рецепт был найден на сайте Хлебопечка.ру. здесь

Спасибо автору.

Мы только добавили немного аграма для кислинки.

Нюансы , которые надо учесть:

-муку просеять

-соль берем мелкую.

-мед-у нас старый , я уже не знала куда его деть)-пригодился. Сахаром можно заменить-я пока пользуюсь медом.

дрожжи- пока остановились на этих- .С. Пудов

масло растительное- любое.

вода-комнатной температуры.

Мешалку в хлебопечку ставим для ржаного хлеба.

Закладываем ингредиенты.

Включаем режим "Пицца" . Замес длится 15 минут. Достаточно. Во время замеса пару раз открываем крышку , проверяя получившийся колобок теста.

Он должен держать форму.

Скорее всего наш колобок не идеален, думаю со временем мы доведем его до совершенства))

Выключаем хлебопечку , приглаживаем быстренько колобок, если он бугристый.и оставляем тесто для подъема на 2 часа.

Крышку лучше ,больше не открывать. Прошло время расстойки.

Включаем режим "Выпечка" на 1 час 05 минут.

Все, хлеб готов!

Выкладываем на решетку. Прикрываем тканевой салфеткой.

Немного кривенький ), но зато высокий)

Еще есть к чему стремиться , но уже сейчас хлеб получился вполне неплох на вкус и на вид)

Всем хорошего настроения и вкусного домашнего хлеба!