Чтобы приготовить вкусный и сытный плов совсем необязательно покупать мясо. Это замечательное блюдо превосходно даже в постном варианте. Готовить плов с овощами просто, в его составе только доступные продукты. В его основе рис, а овощи можно взять те, которые есть у вас дома или те, что нравятся именно вам.
Рецепт
Рис - 300 гр.
Морковь(средняя) - 2 шт.
Тыква - 100 гр.
Перец сладкий — 1 шт.
Лук репчатый(средний) — ½ шт.
Чеснок — 1 головка;
Курага — 5 шт.
Изюм — горстка.
Чернослив — 2–3 шт.
Подсолнечное масло — ¼ стакана.
Зира, соль, куркума — по вкусу.
Для приготовления плова понадобится сковорода с толстым дном и толстыми высокими бортиками, а лучше всего казан.
Приготовление
Рис необходимо хорошенько промыть. Делать это необходимо до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
Чистый рис перекладываем в сковороду и заливаем водой так, чтобы она покрыла рис на два пальца. Оставляем постоять.
Овощи нарезать соломкой и обжарить до золотистого цвета.
Сухофрукты залить горячей водой на 30 мнут. Можно нарезать их мелкими ломтиками.
Обжаренные овощи соединить с рисом и поставить на медленный огонь. Не перемешивать. Блюдо будет томиться около получаса.
Минут за 5 - 10 до окончания нужно добавить сухофрукты и приправы. Перемешать.
По окончании приготовления выключаем, открываем крышку для выхода пара. Затем снова закрываем посуду крышкой. Оставляем постоять ещё 5 минут. Перед подачей можно украсить зеленью.
Сухофрукты придают пикантную изюминку овощному плову. Если вы не готовы к смелым сочетаниям, этот эксперимент не для вас. Сухофрукты из рецепта можно убрать. Можно добавить какие-либо овощи по вкусу. Например, это блюдо не испортят помидоры и горошек. Можно добавить к блюду кукурузу, фасоль или грибы.
Приятного аппетита!
❗ Друзья, если вам понравилась публикация - вы можете помочь каналу: Поделитесь ей с друзьями в соц. сетях 👍 Оценивайте публикацию! - это приятно для меня и важно для развития канала! И самое главное - подписывайтесь!